旧友からのメール

 一年ぶりに高校の時のクラスメートからメールが来た。 時節の挨拶に加えて、ブログの更新がないとのクレーム そんじゃ書きますかと、重い腰を上げた。 波布食堂の野菜そば、食えるもんなら食ってみろ的な お店からの挑戦的一杯。 原君挑戦してみて?

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沖縄のラーメン

 久しぶりの更新です。 沖縄も最近は内地並みのお店が並んでいます。 浦添の京都ラーメン「和楽」 中華そば600円 辛さの中に、酸味が有りバランスのとれたスープ ストレート細麺が旨いのですよ。 那覇にあります「波蔵」 家系のベースにオリジナリティーを加えた一杯 波蔵ラーメン 大盛り...

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うな重

 最近高値のうなぎ 安く手に入ったので、うな重を作ってみた。 土用の丑の日を避けると安くなるのを狙ってですが。 旨いですな。 今度は、隅田川沿いの、いろ川でも行きたいもんです。

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トンカツ 港町食堂

今年も、何事にでも前向きに 勝ち進むようにと ゲン担ぎで 港町食堂にて トンカツを 食す。 県産豚を熟成したとあるが、脂身が野趣 を感じる美味さで 肉は、厚くて柔らかくて甘さを感じる これで650円なら こりゃあ 春から 縁起が良い てなもんです。

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明けましておめでとう

明けましておめでとう御座います。 今年もよろしくお願いします。

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やはり美味しい北海道産の魚

 カレイの干物は、全国には色々あるだろうが 私は、カレイの干物は、北海道だと思う。 底物の甘さは、寒冷と無関係ではないと思う。 今夜は、「ナメタかれい」を頂く。 今夜は、熱燗です。

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飛梅 東風吹かば、思い起こせよ梅の花

  そうそう、思い出しました。 人の心を、慮れば動けないこと、 そうすると、 匂います? 臭う! 臭い人は、人生の終わりも臭いかもしれない 周りにいっぱいる。 臭いオヤジなりたくないので 香を焚いてます、後悔先に立たず 煙ならぬ、匂いで誤魔化します。 懺悔!

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石垣牛

那覇市西町の裕楽で 石垣牛を 頂く。 肉汁も美味く脂は少なめ あん肝も宜しい。 ご馳走様、大将。

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カツ丼 にて相撲を考える

 本日の大相撲(博多場所)、白鵬対稀勢の里戦は 面白かった、人気低調気味の大相撲だが、本日のような取り組み が多けれは面白い事になっていくだろう。 日馬富士対鶴竜戦は、少し残念 鶴竜の工夫が全く見られず 巻き返しのタイミングで、押し出されるのは頂けない。 ファンは、ヒーローを待っ...

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ハタハタの味噌漬け焼き

 札幌暮らしの時に覚えた北の味 ブリコの入ったハタハタの味噌漬けを焼いた。 沖縄でもこれほどのハタハタが手に入るようになった事は喜ばしい 味噌、味醂、お酒、鷹の爪、少し塩麹 それに、2晩付けたのを焼いてみた 味噌の香りの中に、ハタハタの香り、ほんのり舌に残る ハタハタの油の甘さ。...

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