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函館 イカ墨カレー(上等の漆黒カレーだ)

以前函館に行ったとき、「とみや」で頂いた。イカ墨カレーを試食。濃厚なルーらしいですです。 しかしここまで作るとは執念を感じます。「美味い」という表現が陳腐なくらい複雑な味をしていると聞いてます。

P7250015 これです。

しかし、私は「粋人亭」の店主です。このルーに「これ」を入れます。

P9170044

新鮮な、「ひより貝」が、手に入りましたので(エスタ地下)。海鮮カレーにしちゃいました。「大将許してね」

Photo_2

黒いです。複雑な味です。イカ墨の香りもします。烏賊の味もします。ひより貝の味と、甘みが強く感じます。美味いです。

これ!お勧めです。

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