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北海道の名物鍋『ごっこ汁』

北海道の名物鍋(汁)に『石狩鍋』『カジカ鍋』がありますが、函館に在住時代に惚れた鍋に『ごっこ鍋』(ごっこ汁)があります。

最近はこのように調理してある状態で販売しています。

(過去に、粋人亭で 一匹を捌き調理してますので参考にしてください)

P1150033_2

生海苔と豆腐は入れませんといけません。

味付けは、醤油 お酒 みりん(少々)

(麺つゆ、でも十分です)

P1150004

出来上がりです。

今!『煮穴子』を火にかけています。 

醤油の良い香りが・・・・

そんな時は「ビールです」 

昼酒しちゃいます。

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