一幕で「完熟味噌らーめん」を頂く。
ましてや、限定１０食の貴重品？
結構あっさりしています。 スープの色は白っぽいのに赤味噌の香りが立ちます。
麺は、中細の縮れ麺 ツルツルで歯ごたえもあります。
限定に弱い私、満足の一杯・・・しかし８８０円の価格は？
場所も新琴似です。
レジの横に、民主党の小沢さんや菅さんの食べている写真がありました？
（もう少し、美味しそうに食べていただきたいもんです）
北24条の本店での1枚らしいです。
（住所） 札幌市 北区新琴似10条２丁目１－１０
（営） １１：００～２２：００
（休） 月曜日
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猛烈な冬将軍も去り、穏やかな日和です。 西区平和に行くか？
賢弟を誘い西区平和に向かいます。
二股を右股にハンドルを切り（切らないか！直進だな）。好きな蕎麦屋も、本日は無視します。 やや走りセイコーマートを、左折少し進むと見えてきます。
入店（１２：２０）満席です。 これは期待できそう。 何せ 「ジョバンニ伯爵」のUPしていますラーメンを見てこれは美味そうの思いだけで、ここまで来たんですから、外れたら怒ります。
味噌チャーシュー。
味噌ラーメン。
メニューです。
昔のラーメン専門の札幌味噌ラーメン。優しい味です、お客のなかに年配の方も結構見受けられます。
「なほど」と頷くのです。 これは時たま食べたくなる味です。
賢弟「普段濃い目の味に慣れてるせいか、薄く感じるけど、じっくりかみ締めると美味さを感じたな」
粋人「そうだな、いい事言うじゃん」
賢弟「しかし。化調多すぎだな 口が変だ」
粋人「・・・・・・」 愚弟です。
（言わぬが花）を教えときます。
（住所） 札幌市 西区平和2条6丁目４－７
（営） １１：００～１４：００ １７：００～１９：３０
（休） 月曜日
帰りに寄った「S&S畜産株式会社｝
若鶏の半身揚げの隠れた有名店。 大き目の鶏半身揚げが、500円で買えます。
（住所） 札幌市 西区平和1条6丁目１－８
（営） １０：００～１９：００
（休） 無休
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そのお店は、北24条の喧騒を忘れたような所に佇んでいます。
雪は、飽くことを知らず降ります。寒さは、温暖化を忘れたようです。
そして、私は「肝休日」を忘れています。
お店を出て１～２分、店主に呼び止められます？ どうやら、忘れ物を届けてくれたようです。
他人事のように書いていますが、犯人は、私です。「カメラ」を忘れました。 ブロガーの「魂」を・・・武士が、「刀」を忘れるようなものです。
「粋人、切腹です。」
付きだし。
モズク酢と切り込み鰊。 モズク新鮮でした。
「白レバー、タタキ、砂肝」 鮮度がいいから美味いのは当然です。
鱸（すずき）のお造り。申し分ありません。
粋人「日本酒熱燗で下さい。」頼むしかないでしょう。
牛の煮込み。 暖まります。
おでん盛。関西風のお出汁に、食材が自分を主張してます。
「ふぐのから揚げと揚げだし豆腐」と「ふぐのから揚げ」
特製ラーメンサラダ。
やはり、最後は麺で〆ました。
我侭を聞いてくれるので、助かっています。
たまには、ススキノに背を向けて北の夜を探訪するのも『粋』なもんです。
（住所） 札幌市 北区 北24条西2丁目 ２－２８
（営） １７：３０～２５：００
（休） 不定休
（電話） ０１１－７５７－９４９４
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札幌は元町にあります洋食屋『プー横丁』 情報番組『いちおし』の「世界で一つだけの味」でも紹介されている有名店。
古い石作りの倉庫を改築したお店、入り口はこんな感じ。
年配の人にはよく分かる、大塚製薬の当時の新旧(右が、浪花千栄子さん、左が、松山容子さん）揃い踏みです。 擦り傷 皸（あかぎれ）には 『オロナイン軟膏』 今は無き母が、どう考えても「手抜きでしょ弁当」に入れてくれた、『ボンカレー』これが「おかず？」 一瞬頭が「真っ白」になったのを記憶している。 どうやってボンカレーを温めるか？・・・「ピンポーン！」 教室の蒸発桶？（皿）で暖めていただきました。その後クラスで大流行でした。
店内は薄暗く、入店時は室内がよく見えません。
「お好きなテーブルにどうぞ～。」
（そういわれてもよく見えませんかから）
絵本がメニューになっています。
「シーフードドリア」を注文して、顔を上げて周りを見たら、なんと周りは、アラ！30やアラ！４０の見目麗しき女性ばかり、居心地悪し。
（これは、女性が入店しづらいラーメン屋の逆バージョン。しかし私は、理解力のある男です、黙って耐えます。）
シーフードドリア ￥790円
魚介のホワイトソースとトマトライスが、いい感じです。
（これは『クラムチャウダー』も期待できそうです。再訪時には注文します。）
ホワイトクリームには、海老、ホタテ、アサリ、イカ、貽貝（イガイ）「ムール貝」などが入っています。
熱々を、ふうーふうーしながら頂きましたので身体がポッカポッカです。
お店の成り立ちと、営業案内です。参考にして下さい。
（住所） 札幌市東区北23条東22丁目
（TEL） ０１１－７８５－１５３８
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久しぶりの訪問です。『ゆげや』
暖簾が新しくなっていました。 醤油を注文。
（お昼は、ライス、麺の大盛りサービスです）
当然、大盛りにします。
３味のほかに「こってり」があり 背脂が足されます。
濃いめの好きな方は、いいかもしれません。
見た目より結構あっさりしています、女性客や家族連れが多いものソンナ理由かもしれません。
ゆげや→湯気や→奥が銭湯です。・・・・なるほど！
（住所） 札幌市東区伏古４条４丁目１－５
（営） １１：００～１５：３０ １７：３０～２０：００（月、火、金）
１１：００～２０：００（土、日）
（休） 水曜日
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初訪問。
『醤油ラーメン』600円 初訪問ですからスタンダードを頂きました。
熱々のスープです。豚、鶏、野菜で取ったスープに薄めの醤油が、優しい味に仕上がってます。 しかし、出てくるのが早いのが一番の特徴かな（笑）。
香味料も揃っています。
粋人的には、「香りねぎ」が好みです。
（住所） 札幌市 東区 北36条東16丁目
（営） １１：００～１９：００
（休） 月曜日
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休日のうららかな午後、散歩していたら発見（発見といっても存在は知っていました）
昭和の香りがするお店だ。の「ジョバンニ伯爵」が、ネタにしていたお店。
入店、先客なし。店主が一人でTVを見ている。（客用の椅子に座っていた）
あわてる店主。一瞬引く、気の弱い私。
粋人「あのう、醤油ラーメン貰おうかな」
店主「あっ、は、はい」
沈黙・・・・・・。
粋人「メニュー写真に撮っていいですか？」
店主「・・・・・はい」
町の食堂ですね。ゆっくりと時間が流れます。
かなり、年配のお客が二人来店。（常連のようだ）
豚、鶏、野菜のスープ、生姜の香りがほんのりと、そしてラードです。
典型的な町の札幌ラーメン、子供の頃『美味い』部類に入ったラーメン。
たまには、食べたくなるラーメンです。
「小林製麺さん」のシコシコの麺が、又良いんです。
(住所）札幌市 東区北21条東18丁目１－４
（営） １１：００～２０：００
（休） 不明
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ススキノで賢弟と飲みまして。 歌など久しぶりに歌いまして。
〆にラーメン？
この年で良いのかの話はありますが、良いですな。
粋人「お前がびっくりするラーメン屋を紹介する」などと、
過大なPRをしつつ訪れました。『空』さん。
店主に、我が賢弟を紹介しまして。（実は我が賢弟 村中明子さんとかなり親しい） そんなこんなで、思い出の「駅亭ラーメン復刻」を無理に、かなり無理に注文しまして、出てきたのがこちら。
（大体店主は、ムラナカの息子さんの所で働いていたのです、店主に頼む事自体が無謀です、しかし、酔っ払いはボーダレスです。お願いしてしまいました。隔世遺伝だあなんてね！）
賢弟の手です。
お店を出まして・・・・・
粋人「どうよ、美味いだろう？」
賢弟「いいね、おかあさん思い出した」
粋人「そうか、良かったな」
賢弟「しかし、濃（こく）が今一だな」
相変わらず、辛口しか言えない愚弟です。
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雪祭りネタですが、雪像の写真も撮り終わり、空を見上げると雪が舞っていてじゃありませんか。 早く身体を暖めなければ凍死してしまいます。
賢弟と温かい処に急ぎます。『金富士支店』さん。
20年ぶりの訪問です。 雪の舞う北国の飲み屋・・・雰囲気出てますでしょう？
粋人「おかあさん、ビール２つ」
中ビン2本と白菜の漬物が出てきます。
（お酒を頼むと必ずこのような肴がついてきます）
焼き鳥などの注文は、紙に記入していきます。
「モツ煮込み」 これ美味しいですよ。 モツ系好きにはたまりません。
「湯豆腐」誰がなんと言っても『金富士』ではこれが湯豆腐なんです。 鍋に湯の張ったもんじゃありません。 暖めた豆腐に、刻み葱と、花カツオ、醤油出汁。これが、ホッとする味なんです。
「焼き鳥」も変わらない味だ。
「美味いなあ」と 呟いたら賢弟が「まあ、まあだね」だと。
若造には、「ノスタルジー」の薬味が入っていないからね、仕方がないのだ。
いい気分になり、お会計は、4千円少しオーバーです。
粋人「オヤジさん、このお店もう何年になります？」
亭主「40年だね」
粋人「そりゃあ、凄い、これからも頑張って下さいね」
亭主「ありがとうございます」
粋人「又来ます」
亭主「雪降ってますから気おつけて、ありがとうございました」
（本当にいい気分だ）
弟よススキノへ出陣じゃ。
『金富士酒場（本店）』
本店は、ススキノ、若い頃はこちらの利用が多かったな、亡くなった名物ばあちゃんが懐かしい。 そして、札幌で金富士を知っている人は間違いなく「飲んべい」です。
（住所） 札幌市中央区南5条西3丁目北専プラザビルB1
『金富士支店』
（住所） 札幌市 中央区 南2条西10丁目（狸小路西の果て）
（営） １７；００～０；３０
（休） 日曜 祝日
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北見方面の出張から戻りまして、TVニュースを見ると、なにやら「春一番」九州や関西、関東に吹いたとか。
そうだ！忘れていました。開店500円ラーメン『春一番』さんの記事忘れていた。そんで、春一番つながり。
味噌ラーメン。
豚骨ベースのスープに合わせ味噌のベーシックな味噌ラーメンです。
早く、温かくならないですかね？
『春一番』
（住所）札幌市東区北34条東14丁目（札幌新道沿い）
（営） １１：００～１５：００ １７：００～２１：００
（TEL） ０１１－７３３－７７３３
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急に函館行きが決まり。
「スケジュール調整が・・・困るな急になんて」
などと愚痴っては見るが、これは嬉しい急展開。
札幌駅AM８：００『シックス＆ハーフ』にて朝食。
Bセット350円
豚汁＆おにぎり（おかか） ここのおにぎり米が美味い。
お昼近くに函館に到着、時間に余裕があったので少し散策。
この店には、極寒の吹雪の中 大切な方と「冷たい地ビール」を飲みました。
しかし、今年は雪が少ない。降雪の少ない函館市内でもこの時期少しはあるんですが、この通り雪がほとんどありません。3月の中旬の感じです。
お昼は、七飯駅前の『大勝軒』
中華そば 650円 煮干の香りがいいバランスです。自家製麺も美味いですね。
店主と久振りの挨拶をしていましたら、横からお声が？
粋人「おう！テツじゃあないの」
テツ「暫くぶりです、元気でしたか？」
ラーメン屋で知り合いに会うのは、この店が繁盛している証拠。これは嬉しい偶然だ。
（ちなみに、テツはイケメンで独身だ、好きな女も沢山いるが、好かれている女も沢山いる、問題はリンクのバランスか？ 買ったばかりのマンションが一人じゃ広すぎる）（笑）
粋人「休み増えたんだ」
店主「はい、週休2日にしちゃいました」
（少し申し訳なさそうなその姿勢が良いんだよな）
粋人「もう何年になります」
店主「8年もう直ぐで9年になります」
粋人「それはおめでとう」
店主「ありがとうございます」
粋人「ところで、何故七飯駅前なんです？」
店主「七飯出身なんです、それで東京に修行に行き帰ってきました。それに、ゆっくり仕事をしたかったんです」
（拝金主義のご時世に、なかなかいえない言葉だな）・・・・
仕事を終え帰りの汽車（１７：５５函館発）の中です。
これが楽しみでもあります。最近気に入っています。『北の駅弁屋さん』・・・・中はこれです。
札幌まで、3時間半 いただきます＆乾杯！
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ヤリ烏賊が安かったので創ってみました。
酢飯（具材は ヤリ烏賊のゲソや、チラシ鮨の素でもOK）軽く茹でた烏賊を流水で冷やし、水気をきって詰めるだけ。 簡単に出来ます。
ツメをぬってもいいですが、酒の肴にはこのままのほうがお勧めです。
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さっぽろ雪まつり 昼の部もいいですが、私は夜の部の担当（勝手に）我が賢弟を犬のように引き連れて（賢弟は、写真撮った後の食事を「奢る」の一言に誘われています）そんなこんなの写真を紹介します。
日が暮れての出撃です。
（実は当日の写真じゃありません 雰囲気作りです）
札幌テレビ塔
おなじみのスケートリンク、皆さん楽しそうです。
丸井今井 「北海道の人は、親しみを込めて、丸井さんと呼びます」
寂しい限りです。
私、オジサンですから。
一応 甚平鮫です。
ススキノ方面を眺めています。
（私が行きたいからじゃありません？。はっきり、断っておきます？）
オリンピックネタです。
東海大学軽音楽部 アマチュアです。
こちらは、プロ 違うもんです。
（白状します。彼らのステージ。ノッテシマイマシタ）
夜間飛行です。
徳川家康と浜松城。
願いを込めて。
この後ススキノの夜は静かに深けて行きました。
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2009年初訪問です。 混んでますね。
何か自分の事のように繁盛してると嬉しいもんです。店長との会話にも花が咲くってもんです。
今年初めてですので、デフォな、「つけ麺」を注文。
濃厚豚骨＆魚系の味は、麺との関係も益々バランスがよろしい様で。
粋人「今年も宜しくね」
店長「こちらこそ宜しくお願いします。挨拶が遅れましてスイマセン」
粋人「いやいや、そんなこと気にしないで」
店長「今年も頑張って追求していきます。宜しくお願いします」
（渡辺篤郎似の店長も少し貫禄がついたようだ？）
（住所） 札幌市 東区東苗穂3条1丁目 ３－４５コスモロイヤル１F
（営） １１：００～１５：００ １７：００～スープがなくなるまで
（TEL） ０１１－７８６－７７８９
（休） 月曜日
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粋人亭の料理が溜まっているので吐き出したりします。
最初は、煮穴子です。
これから お湯をかけ 「霜降り」にします。
出来上がり。 焼酎5杯です。
レシピは、粋人亭 ２００７・１２・１１を参考にしてください。
湯豆腐。 鱈を入れてしまいました。焼酎３杯です。
これは、リンクしている「chobi」さんの料理をパクリまして。
レシピは、佐藤家の食卓 ２００９・１・１７を参考にしてください。
「美味い」です。 焼酎３．５杯です。
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白石区川下にある、人気上昇中のお店です。 元来「はやり物」には触手が動かないたちなので、今回の訪問も巷の熱が冷めた頃です。
（まあ、店主の隙を突く結果になるんですが、意図はしていません・・・・ふふふ）
１３：００頃入店。 白湯塩を注文。
優しい味だ。 鶏の味が優しく染みて来る。
しかし、「侘助」 「佳」と食べて、ここのラーメンを食べると、舌がついて来ません。
（だから、大盛りにしたんです、抜かりはありません）
メンマ、美味し。 チャーシュー バラ肉と肩ロースは、バラの方が好み。久しぶりに、『麩』がスープを吸って美味かった。
麺は、良い感じに茹で上がっています。しかし、この白湯のスープには、もう少し改良の余地がありそうに感じましたよ。
スープは、好きな味だな。
（ほっ！とするんです）
今度は、デフォな塩を食べます。
（住所） 札幌市 白石区 川下3条4丁目３－２１
（営） １１：００～１５：００ １７：００～２０：００
（休） 水曜日
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長いこと行けて無かった『らーめん佳』さんに、初訪問。
天気の良い日。
先客は4名 時間は１３：１０頃。空いていました。
（今日は、天気もいいし 直ぐ座れるし、うん。良い日だ）
うつむき加減で無口な店主が、黙々とラーメンを創っています。
良い雰囲気がお店に漂っています。
濃厚豚骨・鶏 魚介 ＆煮干粉 ストレート麺
「こりゃ好き嫌いがはっきりしそうなラーメンだ」
「侘助・佳」
私は、どちらも大好きです。
（住所） 札幌市 豊平区 月寒西1条７丁目８－１９
（営） 11:00～15:00 17:00～21:00
（休） 月曜日 祝翌日
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北海道札幌では唯一の「くじら料理専門店」に、会社のスタッフと訪問。
先客なし「口切」です。
まずは、乾杯！！
そうそう 来る前に札駅で 水戸のPRイベントがありました。
記念撮影。
『本皮の牛乳寄せ』 美味い！ ほんのり鯨の香り。
お勧めの「おばんざい」 これ お値段も手ごろで、お味も私好み。酒が進みます。
「赤身の刺身」 同行の女子大興奮！
女子「何これ、ちょー美味しい。食べれる」
（我々は、子供の頃から美味しく食べてますから、給食にも出たし、今度から人選考えよう）
粋人「美味い？ そう よかった」
（今年は、愛想コメントも止めよう。嘘ですよ女子の皆さん）
ベーコンも美味し。『さえずり』が最高です。
『出汁まき卵に自家製漬物』 これ落ち着くお味だ。
『ぐじらの握り』 何も言うことがありません。
「美味い！」
女将さん又行きます。
（住所）札幌市中央区北2条西2丁目２－２８不二家岡本ビル２F
（営） 17:00～23:00
（休） 日曜 休日
（TEL）011-219-8113
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