蕎麦処 「更級本家」

　何気に寄りました。　良く出ているのを聞いた所「ゲソ天蕎麦」とのこと、それを頂きます。

蕎麦屋らしくない店構えです。　しかし、それが曲者です。

この蕎麦の量、そして歯答えのある蕎麦、「これは、これは」いい出会いです。

そして、この「ゲソ天」の量、そして美味い。

お値段は、８００円です。

これは、お腹空いてますのかたには良いお店です。　

（住所）　　札幌市　東区北３１条東７丁目２－１５－３

（TEL）　　　０１１－７１１－８２５６

くじら亭

　いつも世話になっています「くじら亭」　この日は函館からの友人と訪問。

「おかん」は、相も変わらず元気です。

山ぶどう酒で乾杯！

くじらの御造り

くじらのコロッケにくじらの串カツ

くじらのステーキ「最高です」

くじらのベーコン　「ふふふ」

長いも素麺「これいけます」

くじらの握り　「へへへ」

「おかん」ご馳走様でした。

奥原流「久楽」 新道店

　手稲にありました、「こてんぱん」に、５年ほど前に何度か訪問していましてそのお店が、「奥原流」とか言っていたので、多分ここも同じお店かな？と思いまして訪問。

味噌ラーメンを注文　ランチタイムなので、「ライスかチャーシュー」サービス

チャーシューを頂きました。

美味いですねー。　味噌の風味とスープのバランスが良いですね。麺は少し好みと違いましたが、十分満足のいく１杯です。

手稲のお店の味も・・・・比較しょうにも記憶の曖昧さに断念。最初からそうなることは分かっていたんですが。

「さあ！ゴルフに出かけます」　帰りは「らい久」にでも。

つけめん 真 shin

　久ぶりの訪問です。

今度、塩系のつけ麺を出すらしい（もう１週間前の話です、すいません記事のUP遅くて）　「爆さん」の話から　「じぁらん」もコラボらしいです。

本日は、これです。

この辛みそを。

この麺に。

このように、混ぜ混ぜして。

このつけ汁に、つけて。

食べますと、「あなた」幸福の世界に入れます。

（住所）　札幌市　東区東苗穂3条1丁目　３－４５コスモロイヤル１F

（営）　　１１：００～１５：００　１７：００～スープがなくなるまで

（TEL）　０１１－７８６－７７８９

（休）　　月曜日

洋食や「純平」 美瑛

　寒い！寒い！兎に角寒い！そんな感じの「美瑛ヘルシーマラソン２００９」でした。　スタートの白金温泉は、小雨に煙っていて、「８度」吐く息も白いです。

しかし、時間内になんとか完走し、まあ！安堵でございます。

ここのコースは、景色のよさを含め「リピート」したくなるコースです。

完走の後は、「ご褒美」です。

ずーと、誰かのラマダンではないですが、揚げ物は控えてきてましたから、本日は、食べます。　　「洋食や　純平」さん。

同行の方は、海老好きですから。「海老とヒレカツの定食」

ヒレ肉をシェアーしましたが、美味いです。

海老カツも有名で、同行の方は「美味い！」と抜かしていやがりました。

（タイムで負けたので私のおごりなんです。）

私の頼んだのは「ロース定食（松）」１５８０円　これ絶品！

脂身の甘さと、肉の柔らかさ、ジューシーなこと問題なしです。

大きさが伝わりません、写真のバランスが悪いのですいません。

満腹になる量です。

肉の厚さが（３cm)程ありと聞いたら驚きませんか？

これでは、注文から時間がかかるってもんです。

美味い「とんかつ」に出会いました。

（住所）　　北海道　上川郡美瑛町　北町２－４－３１

（営）　　　１０：００～１９：００

（休）　　　月曜日

（TEL)　　０１６６－９２－１０２８

ハイボール

　薄野の「新ラーメン横丁」にある焼き鳥屋さんで、「ハイボール」を飲んだ。

焼き鳥も美味いが、２０年ぶりに飲んだ「ハイボール」が思いのほか美味かった。　♪ウイスキーが、お好きでしょ・・・・・・それで良いの今は♪「石川さゆり」さんの曲に乗り　「小雪」さんが優しいママさんを演じています、すきなCMです。

そんな、場面を想像して良い気分になるんです・・・今は♪

のんきや 夕張

　以前から訪問したかったお店に訪問できました。

「のんきや」夕張にあるラーメン屋です。　兎に角　映画等などでの有名店です。　雪につぶれそうなお店は、今は新しくなっています、店主の「桑原ミツ子」さんが、まだまだ、頑張る予定で新築したんですが、途中で入院そのまま天国に召されたというストーリーがあるようです、その後を、長女の「安田洋子」さんが関東から戻られ後を次いだようです。　昔のお店はこれ。

今のお店はこれです。

今回注文したのは、「塩ラーメン」　同行者は「醤油ラーメン」　人柄が出る優しい味です。　豚骨と野菜の清湯スープが、麺とバランスよく絡んでます。　麺は、「西山製麺」です。

ゆっくりと、確実に作っていきます。

こちらはのんびり待っています。

時間の過ぎ方が良いですね。

塩ラーメン６００円です。

醤油ラーメン６００円。

どちらも、美味い！です。

チャーシューの厚さは嬉しい厚さです。

この日は、１４時頃にスープが切れまして店じまいです。後客が泣きながら、かなりの数帰って行きました。

（２枚目の写真が証拠です）

早めの訪問をお勧めいたします。

「幸福の黄色いハンカチ」借りてきてもう一度観たくなりました。

（住所）　　　北海道　夕張市本町１丁目５２

（休）　　　　月曜日

五稜郭 「頑固爺と飲む」

　雨の中のマラソンの話は後日するとして、前から書きたかった「頑固オヤジ」の話、付き合いのあるA社の社長は、そうとう「頑固者だ」　そんな「親爺」を連れて、北区は　北２４条界隈に。

マグロの「赤身」（親爺は、中トロは頼まない。）　眞子鰈の御造り（これは絶品）　それと、姫鱒の御造り（北海道の呼称は、チップ）美味いね！（しかし、淡水魚の御造り、大丈夫か？）でも今の所問題ない。

鱒の卵のイクラ（北海道では、未成熟の鱒の卵巣の塩漬や醤油漬を季節物として珍重します、事実、美味い！です。）日本酒を頼みます。

焼酎は、「神の河」を頂きます。

これは自分的には気に入りのお酒です、しかし「頑固爺」は、

社長「麦じゃなく、焼酎は芋だ、　芋はないのか」

（ここは会社じゃないのだから、命令調はやめましよう）

粋人「この頑固親爺に、一番高い芋焼酎出してあげて」

店主「内は、焼酎全て安いんです」

粋人「あっそう・・・・・・」

で・・・・これ

粋人「頑固親爺、やるじゃない、私のハンドルネームとかぶってます」

（粋人→粋神　神の方がレベルが高そう）

社長「これ美味い！これ良いねえ」

（ それは、私を飲んでますから、美味いでしょう・・・・・）

独活の酢味噌和え

黒鰈（北海道では黒頭鰈といいます）の煮付け。

これは美味かった。

そして、最後は「羅臼産のホッケ」これまた　最高の美味さです。

頑固親爺も納得の美味さです。

「大将、今夜もご馳走様でした」

（住所）　　札幌市　北区北２４条西３丁目　

しち里 会席料理

　函館時代の友人が遊びに来たので、今晩は「しち里」さん。

ここは、和食の創作料理が「嬉しい」なのです。

サザエと雲丹の壺焼き物

本日の御造り

本日の焼き物。

時知未鮭　マナカツオ　根曲がり竹　蒸し雲丹

地鶏の柳川風

山菜と野菜の天ぷら

フルーツトマトとじゅん菜の冷菜

〆の素麺

突然の訪問で、無理言いました。

「大将　ありがとうございました」

（住所）　　札幌市　中央区南6条西3丁目６－１セントラルビル１Ｆ

（営）　　　１８：００～０２；００

（休）　　　日曜日

（ＴＥＬ）　　０１１－５６１－４８００

かわなみ食堂

　半年過ぎの訪問、お母さんは元気にしているだろうか？　自分的には何かと忙しく、ストレスのたまる週間を過ごし少し気の休まる時を向かえたからか「ふっ」と（かわなみ食堂）の醤油ラーメンを食べたくなった。自分的には、「坦々麺」がソールフードと思っていたんだが、何気ない食堂の（ラーメン）が「本当のソールフード」なのかもしれない。・・・・（事実は疲れすぎかもしれない。）

今年７０歳のお母さんと長く話し込んだ。

その件は後日UPする事にして、相変わらずの昔の「札幌ラーメン」美味い！　これで　５００円だ。・・・・満足。

ジョバンニさん、のことを話したら　「元気でいてください」との事です。

それと、「私が生きてる間にもう一度ラーメン食べに着てくれたら嬉しい」と言っていました。・・・・・伝えましたよ。

この日は、とっても記憶に残る日でした。

鮨一（すしカズ）

　「美味い！」と評判は聞いていましたが、場所がチョイト不便なので未訪問店になっていました。

今回、知り合いの会社の社長さんの招待で訪問が実現しました。

明るく、洒落た店内です。

「蟹の外子の醤油漬け」と「馬糞雲丹」、お酒のアテには最高です。

「生カキ」　レモンとコショウは意表を衝かれました「美味い」です。

御造りは、全て秀逸です。　特に「アワビ」は、顔がほくそえむ美味さです。

「シメサバ」も良い感じに酢が行き渡っています。

「蛸の柔らか煮」、良い仕事してます。

口の中に蛸の美味さが広がります。

それにしても、軟らかい。

ここいらで、日本酒に変更　ピッチが上がります。

「アンキモ」と「ホタテ」が「美味い！」特にホタテは、久しぶりに感動した。

「アンキモ」も油焼けなどない国産物です。

このナスの朝漬けは「塩加減」が最高です。

この日の満足度は、満点です。

再訪決定です。

（住所）　　　札幌市　北区新川２条１丁目

（営）　　　　１２：００～１４：３０　　１６：００～２２：００

（休）　　　　水曜日

（ＴＥＬ）　　　０１１－７２８－５３５０

ラーメン秀来 むかわ町

　年に１回あるかないかの「仕事するぞモード」本当に汗水流して働いています。

今回も、急に時間が空いたので「鵡川　穂別」に同行を依頼されていた件を了承しまして　１０：００時には穂別にいました。　　静かな良い町ですね。

今回の楽しみは、「ＨＴＢのいちおし」で鵡川町で１位になった「ラーメン秀来」の塩ラーメンを頂きます。

１２：００過ぎにお店に到着、私は、塩　同行者は　醤油を頂きます。

美味い！　豚骨と野菜の優しい味です。（塩は赤穂の塩を昔から使用しているとのこと）函館塩ラーメンのスープと札幌の縮れ麺が上手く合わさった感じです。

同行者の醤油ラーメンは、「昔どこかで食べた味？」とのことです。表現のボキャブラリーが不足してます、分かりずらいです。

（住所）　　北海道　勇払郡むかわ町松風１－３３

（営）　　　１１：００～１５：００　　１７：００～２０：００

（休）　　　月曜日

（ＴＥＬ）　０１４５－４２－２４０５　

板そば「なみ喜」 篠路店

　久々の訪問です、お昼時ですので満席の状態です。しかし店員の動きはよどみが無くオペレーションは、ほぼ完璧です。

本日は、「とり天　板そば（中）」を注文。

十割りそばです。相変わらずの満足のお味です。

歯ごたえ、香り（時期的に少し薄いですが）　甘み、良い感じです。

おそばのアップの写真です。

どうです？美味しそうでしょう？

とり天少し遅れで到着。　これも美味いんです。

鶏胸肉を使用しています。

噛むと肉汁が溢れます。

お腹一杯になり、蕎麦湯で〆ます。

蕎麦って良いですね。

（住所）　　札幌市　北区篠路１条１丁目２－５

（営）　　　１１：００～２１：００

（休）　　　木曜日

（ＴＥＬ）　　０１１－３９８－６７０７

「よくばりこっこちゃん」 当別

　当別は青山地区にあるお店です。鶏肉と有精卵を購入しに訪問しました。

美味しいい親子丼の話になり、東京は「たまひで」の話などで更に盛り上がり「作りましょか？」の話で更に更に盛り上がり。

（お酒は怖いです、会話に止め処がありません）

私と、弟が買い出し部隊で向かいました。

具材は、親鳥　有精卵を購入して帰りません！（きっぱり）

醤油ラーメンを頂きます。

思ったより「あっさり」　細めの縮れ麺は問題ないんですが、バランスが私は今一に感じました。　もう少し時間をかけてスープを取って見たら？とも思いました　素材はいいんですから。

こっこちゃんはこちら→「http://www.yokubari.net/」