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島人そば

 個人的に大好きな「沖縄そば」です。

麺と、出汁、そしてソウキ、三枚肉 全て合うんです。

観光客は、殆どいません、それでも地元客で混んでいます。

店主は、まだ若い、しかし、シッカリそばの伝統を崩さず、

今風にまとめており、ヤマトの僕でも美味く頂ける。

良いお店です。

メニューです。

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そばの安さも、店主の心意気を感じます。

「ソウキそば、大盛り」500円+100円

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豚骨と、カツオを中心とした魚介系の香り、ベースは昆布

美味い!

ソウキ(豚の軟骨周辺の肉を醤油や泡盛で炊いたもの)

これが美味い!

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口の中でとろけます。

麺好きは、確実に幸福になれます。

参考まで。 お店 

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