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北海道産の「真つぶ」食らう

 北海道産の真螺が手に入ったので粋人亭の開催です。

軽く塩茹でした螺貝の中身を取り出し、一口大に切り分け

昆布、薄口醤油でだしを取り その中で軽く炊きます

器に出汁をはり、貝を盛ります。

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お酒が進みます。

乾杯!

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