らーめんの麺魂 タン麺

　関東に生息して居た時に、サンマーメンに次いで

好きだったタン麺　中華料理のタン麺は、

主に白菜を使いますが、

こちらはキャベツ。

これが、キャベツの甘さが癖になります。

今日は、北24条にそのタン麺をいただける店があると訪問です。

お話を聞くと、オーナーが埼玉出身とのこと。

それでは頂きましょう。

野菜がいっぱいです。上からじゃわからないので

野菜だけで　お腹がいっぱいになりました。

（住所）　札幌市　北区　北23条西7丁目３－２７

（TEL）　　０１１－７４７－０１４４

（営）　　　メニューの画像を参考にしてください。

侘助 つけ麺 辛いの

　坦々麺にいい気になり、辛いのを頂きました。

食べてるときに、店主が一言「さいとさん　バクバク食べてました」

負けず嫌い虫が、出現！　全然平気！　

俺！やるタイプ！・・・・しかし！　その後・・・時間がたち

トイレが辛い！　へこみました。

凄い男がいるもんだです。

この、赤い奴が曲者です。

トイレが辛いつながりです。

メールを整理してたら、こんな女子が写メくれてました。

蛇の尾っぽが・・・・？　笑！

この子北24条に生息してます。

大蛇と一緒じゃありません、彼女の名誉のため。

お客様は神様です。

　北区に日ハム大明神があるらしい、それがこれです。

当然　参りして　本日の勝利を祈ります。

安い！　凄すぎます。

同行者は、生ラムジンギスカンですが、私は、ラーメンです。

変なプライドがあります。

味は、良いんです、残さず　同行者が食べてくれました。

だから、美味いんです？

今日、日ハムが負けました。

札幌で、逆転です。

北区35条西4丁目辺りです。

麺や「雅」 みやび

　石狩市に行きまして、同行者お勧めのお店です。

ランチ物のセットが安くてお徳です。

今回は、味噌ラーメン　半チャーハンで、７００円です。

Good Jobです。

これは、完食ならず。・・・・無念！

お味は、チョイト濃い目で塩辛いけど、充分美味かった。

チャーハンが、美味い、干し海老の香りがいいです。

（住所）　北海道　石狩市　花畔（ばんなぐろ）2条1丁目６７

（営）　　１１：００～２１：００

（TEL）　０１３３－６４－０２２４

（休）　　年中無休

なんつッ亭

　秋も深まり、今季のゴルフも終了ですね。

天気はいいが、スコアーは？・・・・なんつッて！「なんつッ亭」

札駅ラーメン共和国です。

う～ん。

麺は「美味し」マー油「美味し」スープ「もう少し頑張って」

全体に温めの感じは・・・・？です。

国民食堂

　懸案のお店、訪問前にお店のブログをチェック。

（何だ、釣り好きなんだ、場所は・・・・あそこですね）親近間増します。

正油らーめん。を頂きます。

鶏の香りが、漂います。

麺も、良いですね。

これは、バランスの良いラーメンです。

これ以上でもこれ以下でもない感じです。

鶏好きの人は、たまらないラーメンです。

（何も足さない、何も加えない）そんな声が聞こえそうです。

商売が下手なんです。

しかし好きです。　私。

だから・・・久しぶりに完食です。

（住所）　　札幌市　北区　新川3条11丁目１０－２１

（営）　　　１１：００～１５：００　　１８：００～２０：００

（休）　　　水曜日

侘助「坦々麺」

　爆さん　の情報で「侘助」さんで（坦々麺）が・・・・・行かねば。

札幌では、美味い坦々麺と縁が薄い私ですが、今回は「ど真ん中のストライク」。

幸福です。

まずは、白黒の胡麻を炒りながら坦々麺を待ちます。

そして登場です。

侘助さんは、鳥白湯スープですから　肉そぼろも鳥です。

これが、美味い　苦労なさったと感じさせます。

辛さはさほどではないが、全体的に纏まっています。

すり胡麻を入れると、美味いが増します。そして

レモンを絞ると、甘さが増してまろやかになります。

札幌で、出会った秀逸の坦々麺です。

ご馳走様でした。

桃太郎丘珠本店

　少し前の訪問、2度目です。

今回は、味噌ラーメンを頂きます。

前回訪問時に、注文が一番多かったらーめんです。

これはこれで、美味いなあ。　スープと麺のバランスが良いです。

札幌ラーメン味噌とニューウエーブ系味噌の中間かな？

年配のお客や、ガテン系　リーマン　家族連れ等　客層が幅広いので万人受けする方のラーメンです。

（住所）　　札幌市　東区丘珠２５０－２

（営）　　　１１：００～２１：００

（休）　　　無休

（TEL）　　０１１－７８６－５６００

円山動物園 まだ 引っ張ったりして。

シツコイ！の声が聞こえそうなので最終回。

「井本！遊びに来てよ。」　コモドオオトカゲ。

後期高齢者資格の羆。

笑うアザラシ？

「俺が、チンパンジーだあ」。

優勝を逃し不貞寝の「タイガーs」

タイガーの後には、痩せても枯れてもライオンです。

「18番、円山動物園出身キリン、歌います」

「♪北の～酒場通りには、長い首の女が似合う♪」

「僕、笹　食べます」

「ダイエット！そ～れ！ダイエット」

以上お粗末さまでした。

円山動物園 まだ 引っ張ります。

　狼が大好きだ。　子供の頃から大好きなのだ。　

「狼王ロボ」なんか何回も読み返した。　

皆が恐れおののく　狼、　しかし　子供のくせに、狼が人間を襲わないことを、知識として知っていた。　　

そして　自慢もした、そしてくそ生意気な「ガキ」と思われていた。

十代の後半読んだのが「平井和正氏」の小説だ。

スーパー狼人間の話だ。

現在も相変わらず、狼好きである。

今度生まれるときは、狼になってやろうと企んでいる。

素敵である。　私と違って　足が長い。

こんな、情けない顔もして・・・良いのである。

やはり、クールなのである。

私は、デスカウトショップ併設の中華屋で

広東麺を頂き　汗を流す。

クール風が欲しい　「オヤジ」である

侘助と円山動物園 まったく関係ないが 分かった。

　ここまで来たら、自棄のやんぱちです、また、白熊です。

「ボール貸してくれよ」　「・・・・・」

「貸してくれってば」　「やだね！」

「ここまでおいで」「くそ！」

「あんた達、仲良くしないと飯抜きだよ。・・・まったく」

「あたし、眠いのよ　夜勤明けだから」

「zzzz」

「内の宿六　何処行ったんだか？」

「帰ってきたら許さないから、しかし・・・・・眠！」

ゴルフなんぞして昼飯抜きの本日、帰宅後の1杯は、「侘助」さんの

醤油です。

癒し系の味です。

ご馳走様でした。

ラーメン 餃子専門店 桃太郎

　円山動物園なぞに行きまして

ココロを穏やかに、癒しを目的になんて柄にもない。　

ブログネタが切れかけてきただけです。

でも、動物園は、飽きませんね。　そんななかの　一部をどうぞ

「白熊の食事」

「これ食えるのかぁ？」

「味見だ！　そーれ！」　「ガブリンチョ」

「く～う！　まずい！」

そんなことより、自分の食事です。　

白熊なんぞに負けて入られません、そこで　熊より強い→金太郎→金太郎と同じくらい強い？→桃太郎。・・・・・（決定です）

何せ、この前お店の前を通過したらノボリに「サンマーメン」の文字。

横浜の物とは、チョイト違うが　いいでしょう。

麺は、自家製麺です、これはこれで美味い。

スープは、本場物とはこれまた、チョイト違う。

全体的に　もう少しです。

しかし、三味の注文が圧倒的で、（味噌は多かったなあ）

サンマーメンは私一人です。

今度、店主と話が出来たらと思っています。

（自分好みの物を作っていただいたりしたら嬉しいですから）

（住所）　　札幌市　東区丘珠２５０－２

（営）　　　１１：００～２１：００

（休）　　　無休

（TEL）　　０１１－７８６－５６００

天ラーメン「蕎麦処 三徳」

　蕎麦屋のラーメン、この店は、今は東京に戻られた「この方」が良く通っていたお店、蕎麦屋のラーメン　結論から言うと「美味い」　豚骨に野菜鶏がらなどが入り、よい感じのスープに仕上がっています。

（天ぷら　海老天＆海苔に負けないスープだ）

今度は、醤油ラーメンを頂こうと思っています。

しかし、先客が頂いていた「ホバ丼、天丼、エビフライ定食」も魅力的でしたね。

（住所）　　札幌市　西区二十四軒４条6丁目５－１８

（営）　　　１１：３０～１５：３０　　１７：００～２１：００

（休）　　　日曜日

ラーメン専門 味のまるとも（砂川）

　久しぶりに、砂川市です。　そうです、「ラーメン専科　味のまるとも」です。

相変わらず、女将は、鋭い目つきです、横のややオヤジが携帯見まくります、女将の目つきが特に鋭くなります。軟弱男に見えるのでしょう。私も、そう思います。

「味噌下さい」　当然常連のように注文します、（目くらましです）訪問2回目ですから。　思わず女将「はい」　可愛い感じです。

（貫禄がちです）

続々、後客が来ます、１３：３０時です。

後ろの常連家族ずれが良い会話します。　

お父さん「俺　塩しか頼んだことないんだ」

奥さん「そうなんだ」（おいおい夫婦ですか？）

子供「私　味噌、ママは、塩だね」（ブッキング禁止令ですか？）

いいな、このゆるい感じ。

味噌ラーメンが、出来上がりました。

（隣の携帯オヤジも味噌ですか、携帯メールやめたら！）

空が青い。

入り口です。初めてのときは、ミッションが分からず緊張します。

豚骨の香る　「しっょぱめの味噌ラーメン」

美味い！です。

平浩二「バスストップ」♪バスを～待つ間に♪

オマケデス。

ラーメン専門店 一騎 （千歳）

　千歳に行きまして、ラーメンを頂きます。しかしあくまで目的は仕事です。

仕事が終われば、そこは　あなた、「美味しいいラーメン屋ある？」と現地スタッフに聞いています私です。

連れて行かれたのが「ラーメン専門店　一騎」　今風の店構えです。

私は、味噌　同行者は醤油を注文。

（ブッキング禁止です　業務命令です）

味噌ラーメン、　今風でしょう。

4種類の味噌のブレンドスープ、中々のお味です。

ニンニクの香りも利いています。

喉越しのよい麺です、縮れは弱めです。

同行者の頼んだ醤油ラーメン

甘めのスープです。味噌がお勧めと思いますよ。

（住所）　　北海道　千歳市花園3丁目７－１８

　　　　　　サーモンパーク前

梅光軒 旭川

　急な出張があり旭川に行きました。当然この不況を反映して日帰りです。

でも帰りには時間があります。そこで,旭川の大食い・・・いや　大物ブロガーのJ&Jさんにお誘いの電話・・・・　映画を見るとの事で　フラレマス。

グレテモ仕方がありません、大人ですから、そこでラーメンでも食べて帰りましょうと訪問したお店です。

醤油ラーメンを頼みます。

700円です。

豚、鳥　節系　当然の味です。

今では、普通の味に感じるのは、私の口が奢り始めたのかもしれません。

細めのやや縮れ麺、低加水麺です。

これは相変わらず好きな麺です。

旭川駅前の買い物公園左のビルB1にあります。

やまと家 栗山

　少し前の事です。栗山方面に行っていまして小腹が空いたので偶然寄りました。　立ち食いの蕎麦屋さん風の佇まい。

天ぷら蕎麦もいいな位の気持ちで入店、先客２人です。

そしてラーメン食べてます。

食券です。

醤油ラーメンを頂きます。安いです。

これが又、美味いではないの。

醤油の香りも、スープも昔の食堂系です。

この価格でこのお味、満足です。

（住所）　　北海道　夕張郡栗山町　朝日３丁目９６－８１

（TEL）　　　０１２３－７２－８０８０

らぁめん支那虎 （富良野）

　渓流釣りを昼に終了しまして、賢弟NO1のお勧めの「富良野らぁめん支那虎」さんに、訪問。行列が出来ています。これは期待が出来ます。

バイク仲間が、一杯です。私も大好きですから自ずと目が優しくなります。

賢弟NO1＆NO２は、支那虎らぁめんで行こうと決めています。

（貴方達、安易過ぎます、私の仲間なんかブッキング禁止令なんかあるんですよ）

そんな話が効果があるのは、ブログ仲間の中であって一般的ではないのを改めて気がつくしだいです。

結果は、賢弟たちは「支那虎」私は「こげ塩」を頂きます。

葱油の利いた、美味しい塩です。これはいけますね。

麺が美味い、「旭川の須藤製麺」です。

賢弟たちの頼んだ「支那虎らぁめん」

豚骨、鶏がら　節系（特にカツオ）がバランスよく、

美味いラーメンです。

この日は、釣りの女神も、ラーメンの神様も「微笑んでくれた」

一日です。

らーめん山家

　何か、何処かで頂いた「らーめん」　それが思い出せない。

豚骨の香り、久留米ラーメンの如き「ストレート麺」。

（久留米系は博多より太いのです）

そして、醤油の香りが強い。九州系ではないし

（本店は滝川市にあるとのこと。）

そんな、ラーメンです。

見た目は、至って普通です。しかし、豚の美味さが香ってきます。

何処かで頂いた味なんです。

（再訪して豚骨醤油を頂きます、てか再訪して分かったんですが、それは後ほど）

麺の細さは、久留米系ですが、つるつる感はこちらの方が凄い。

中華料理の流れでしょうかストレート麺です？

北海道のラーメンも奥がが深いと思う一杯です。

（住所）　　札幌市　東区丘珠８６－２

（営）　　　１１：００～２０：０８（この端数は？今度聞いておきます）

（休）　　　月曜日

豚ソバ FUJI屋

　くじら亭～オニヒゲロックと彷徨って、オニヒゲさんで、「豚ソバ　FUJI屋」の店主に会った。

つけソバ　辛化８倍の話で盛り上がりましたとさ。

粋人「８倍の辛さで味はします？」

店主「充分します」

粋人「辛さのレベルは個人差があるじゃない　そこのとこは？」

店主「大丈夫だと思います」

自信に溢れています。

じゃあ訪問します。

数日後。

粋人「こんにちは」

店主「あ！どうも」

【８倍下さい】　

【はい】

（自信満々だよ）

来ましたよ、辛そうです。でも美しい！

美味そうです。麺が綺麗です。

これは、これは　良い香りです。

こちらの、店主は、豚の使い方が上手いと思います。

麺とのバランスも、良い感じです。

特出は、チャシュー　これ美味い！

汗もかかず完食いたしました。

ご馳走様でした。

元来、辛いものは好きなので８倍でも美味しく頂きました。

ただ、辛いのが苦手な人は控えめがいいと思います。

暑い夏　汗をかいて　美味い物のを食べて乗り切りましょう。

（住所）　　札幌市　北区太平４条３丁目３－３

　　　　　　ノースリーバービル１F

（営）　　　１１：００～１５：００　　１７：００～２０：００

（休）　　　火曜日

（TEL）　　０１１－７７４－４１１１

らーめん 橙ヤ

　東区のラーメン屋に行きました「らーめん　橙ヤ」　旭川が本店とか　頂いたのは、「辛味噌らーめん」

あまり辛めですとこの麺が今一気になりますねぇ！

しかし、醤油ラーメンを今度頂いてみましょ。

侘助 つけ麺

　久しぶりの訪問です。

つけ麺を頂きます。　蛯粉が良い色してます。

麺も　ツルツルもちもち感があります。

御店主と少し世間話をして、お店を後にします。

今回も美味しい麺をありがとうございます。

麺屋 彩未

　相変わらずの、お味です。

今回は、少し待ちまして、味噌チャーシューを頂ました。

美人です。

麺とのバランスも良いですね。

スープは、生姜がいけてます。汗が出ますね。

行列店です。この日も１５分位並びました。

しかし、並ぶのが苦手の私でも並んで食べたい一杯です。

（住所）　　　札幌市　豊平区美園１０条５－３－３

（営）　　　　１１：００～１５：１５　　１７：００～１９：３０

（休）　　　　月曜日

（TEL）　　　０１１－８２０－６５１１

オニヒゲ ロック

　昨日もお世話になりました。「オニヒゲ　ロック」さん。

いつも、酒と肴に注文をつけ、ラーメンを頂かない不届き者です。

そんな私が、お愛想を致します。

塩らーめん。　

あぶったまソバ。

卵かけ御飯（TKG）。

全て美味しかったと思う？　何せ酔ってからの試食ですから、自信がありません。

（試食といってますが、お金は払っています）

店主さん。又営業妨害に行きます。

かわなみ食堂

　歓送迎会で夕方が、会議で日中が、毎日のように埋まっています、つまらない人生を過ごしています。当然、ブログの更新も少なくなりますそんな中、拙の世界に御訪問いただき感謝しています。

そんな忙しい中（中身はたいしたことがない）、お見舞い方々訪問しました。

休日の木曜日に、軽自動車が玄関に、ダイブしたようです、今は、ご覧の通り新品になっています。

以前のお店はこんな感じ。

味噌チャーシュー（７００円）を頂きます。

味は、懐かしの札幌ラーメン、ほのぼのします。

おばあちゃん　後５年は仕事すると言っていたから８０歳のラーメン屋を見ることが出来るかも？　　　

おばあちゃん口は達者だから、私的には見るつもりである。

「８０歳のラーメン屋」

オニヒゲロックとらーめん空

　少し前のこと、マンボウさんと「飲もうよ」「良いですね」で、場所は「オニヒゲで」・・・・・・こんにちは。　　直ぐ「乾杯！」

当然、ハートランドです。

色々と積もる話をしながら、美味い酒のアテを頂き。

これ！美味いです。　豆腐が濃厚。ついでに寄せ豆腐を貰います。

ついでに、乾き物も頂きまして。

これは「シシャモの干し物」なかなかいけますね（笑顔）

のぶさんが来たので、乾杯！

元気ですか？・・・・「灰？はい！」

いい奴です。

ロデオさんが来た。

元気はつらつだあ！

そして、もっと一杯来た。

みんな、元気一杯だ、これからも宜しく。

ロデオさんと抜け駆けで、２F「おたこさん」

ここのたこ焼きは、相変わらず美味しい。

そして、お開きです。皆さん「お休み」？？？？

私、ラーメン食べていない、そこで「らーめん空」さんへ

相変わらず混んでます。

ラーメン屋の選択で迷っている富山大の４名のドクターを「美味いよ」なんぞといって進めます。お店の営業の手伝いです。

そして「この店美味いんですか？」と質問されたので、キッパリ「美味い！」といって５名勧誘。

「高田さん」今度営業に採用してくれません？

この、ラー油ぽい物・・・美味い！（酔っていたから何かは判明しなかった）

美味いね！　完食です。

しかし、オニヒゲでラーメン何時食べれるのか？

店主、酒ばっかり飲んでいて「すいません」

でも又やります（確信犯です）。

おたる家

　この日は小樽で仕事、懸案だった「おたる家」に行って来ました。

先客５人ほど、セット物がいいようだ

本日のセット

にんにくの利いた、醤油の香りが濃い目のラーメン、これはこれでいける。

カレーは、昔懐かし食堂系の味。　

（これは、ラーメン共々嵌まる人は嵌まる）

（住所）　　　北海道　小樽市　入船１－２－１６

（休）　　　　月曜日

（営）　　　　１１：００～２１：００

（TEL)　　　０１３４－２３－０３０５

山岡家

　確かに　似てるんですが、自分が好きな「介一家」や伊豆の「吉田家」とは違います、家系ラーメン。　　それでもたまには訪問します。

このお店は、確かに全国区　茨城県は牛久の近くから始めたと聞いています、確か国道沿いにあり横が、怖いお兄さんたちの事務所だったりしていました。　当時は牛久ラーメンって言ってたと思います。　　当時ラーメン文化が今一の茨城にあっては受けていました。　今は、だいぶ様変わりしたようですが。　　

懐かしさの中に、過去を探すラーメンです。

奥原流「久楽」 新道店

　手稲にありました、「こてんぱん」に、５年ほど前に何度か訪問していましてそのお店が、「奥原流」とか言っていたので、多分ここも同じお店かな？と思いまして訪問。

味噌ラーメンを注文　ランチタイムなので、「ライスかチャーシュー」サービス

チャーシューを頂きました。

美味いですねー。　味噌の風味とスープのバランスが良いですね。麺は少し好みと違いましたが、十分満足のいく１杯です。

手稲のお店の味も・・・・比較しょうにも記憶の曖昧さに断念。最初からそうなることは分かっていたんですが。

「さあ！ゴルフに出かけます」　帰りは「らい久」にでも。

つけめん 真 shin

　久ぶりの訪問です。

今度、塩系のつけ麺を出すらしい（もう１週間前の話です、すいません記事のUP遅くて）　「爆さん」の話から　「じぁらん」もコラボらしいです。

本日は、これです。

この辛みそを。

この麺に。

このように、混ぜ混ぜして。

このつけ汁に、つけて。

食べますと、「あなた」幸福の世界に入れます。

（住所）　札幌市　東区東苗穂3条1丁目　３－４５コスモロイヤル１F

（営）　　１１：００～１５：００　１７：００～スープがなくなるまで

（TEL）　０１１－７８６－７７８９

（休）　　月曜日

のんきや 夕張

　以前から訪問したかったお店に訪問できました。

「のんきや」夕張にあるラーメン屋です。　兎に角　映画等などでの有名店です。　雪につぶれそうなお店は、今は新しくなっています、店主の「桑原ミツ子」さんが、まだまだ、頑張る予定で新築したんですが、途中で入院そのまま天国に召されたというストーリーがあるようです、その後を、長女の「安田洋子」さんが関東から戻られ後を次いだようです。　昔のお店はこれ。

今のお店はこれです。

今回注文したのは、「塩ラーメン」　同行者は「醤油ラーメン」　人柄が出る優しい味です。　豚骨と野菜の清湯スープが、麺とバランスよく絡んでます。　麺は、「西山製麺」です。

ゆっくりと、確実に作っていきます。

こちらはのんびり待っています。

時間の過ぎ方が良いですね。

塩ラーメン６００円です。

醤油ラーメン６００円。

どちらも、美味い！です。

チャーシューの厚さは嬉しい厚さです。

この日は、１４時頃にスープが切れまして店じまいです。後客が泣きながら、かなりの数帰って行きました。

（２枚目の写真が証拠です）

早めの訪問をお勧めいたします。

「幸福の黄色いハンカチ」借りてきてもう一度観たくなりました。

（住所）　　　北海道　夕張市本町１丁目５２

（休）　　　　月曜日

かわなみ食堂

　半年過ぎの訪問、お母さんは元気にしているだろうか？　自分的には何かと忙しく、ストレスのたまる週間を過ごし少し気の休まる時を向かえたからか「ふっ」と（かわなみ食堂）の醤油ラーメンを食べたくなった。自分的には、「坦々麺」がソールフードと思っていたんだが、何気ない食堂の（ラーメン）が「本当のソールフード」なのかもしれない。・・・・（事実は疲れすぎかもしれない。）

今年７０歳のお母さんと長く話し込んだ。

その件は後日UPする事にして、相変わらずの昔の「札幌ラーメン」美味い！　これで　５００円だ。・・・・満足。

ジョバンニさん、のことを話したら　「元気でいてください」との事です。

それと、「私が生きてる間にもう一度ラーメン食べに着てくれたら嬉しい」と言っていました。・・・・・伝えましたよ。

この日は、とっても記憶に残る日でした。

ラーメン秀来 むかわ町

　年に１回あるかないかの「仕事するぞモード」本当に汗水流して働いています。

今回も、急に時間が空いたので「鵡川　穂別」に同行を依頼されていた件を了承しまして　１０：００時には穂別にいました。　　静かな良い町ですね。

今回の楽しみは、「ＨＴＢのいちおし」で鵡川町で１位になった「ラーメン秀来」の塩ラーメンを頂きます。

１２：００過ぎにお店に到着、私は、塩　同行者は　醤油を頂きます。

美味い！　豚骨と野菜の優しい味です。（塩は赤穂の塩を昔から使用しているとのこと）函館塩ラーメンのスープと札幌の縮れ麺が上手く合わさった感じです。

同行者の醤油ラーメンは、「昔どこかで食べた味？」とのことです。表現のボキャブラリーが不足してます、分かりずらいです。

（住所）　　北海道　勇払郡むかわ町松風１－３３

（営）　　　１１：００～１５：００　　１７：００～２０：００

（休）　　　月曜日

（ＴＥＬ）　０１４５－４２－２４０５　

「よくばりこっこちゃん」 当別

　当別は青山地区にあるお店です。鶏肉と有精卵を購入しに訪問しました。

美味しいい親子丼の話になり、東京は「たまひで」の話などで更に盛り上がり「作りましょか？」の話で更に更に盛り上がり。

（お酒は怖いです、会話に止め処がありません）

私と、弟が買い出し部隊で向かいました。

具材は、親鳥　有精卵を購入して帰りません！（きっぱり）

醤油ラーメンを頂きます。

思ったより「あっさり」　細めの縮れ麺は問題ないんですが、バランスが私は今一に感じました。　もう少し時間をかけてスープを取って見たら？とも思いました　素材はいいんですから。

こっこちゃんはこちら→「http://www.yokubari.net/」

らーめん「さわや」

　雨が続きます。　寒い札幌です。

これが、リラ冷えというのでしょうか？しかしライラックの季節は過ぎています。藤の花も咲くって言う季節です　温暖化？と考えてしまう、安易な脳を有している私です。

本家の山頭火より「美味い」と評判の「さわや」に行って来ました。

塩が有名ですが、醤油を注文します。

硬めに茹でた麺は、食べ始めは少し違和感がありますが、時間が経つにつれて、スープが染み込み「美味い」になります。

スープは、「豚骨　カツオ」と思いますが、良い感じです。

（住所）　　　札幌市　東区北４６条東７丁目２－１２

（営）　　　　１１：００～１５：３０　　１７：００～２２：００

　　　　　　　１１；３０～２２：００　（土曜　日曜日）

（ＴＥＬ）　　　０１１－７２１－６８６６

オニヒゲロック Ｍｓ二条横丁

　マンボウオフでお世話になったので、あらためてお昼に訪問。

相変わらず「良い笑顔」の店主です。

多少　煮干の香りが弱いが好きな味です。

いいなぁ！この味　「ほっ」とします。

数日後　美形女子を引き連れて訪問。

「本日はスープの取り方が満足出来ないのでラーメンは出せません」

これこれ。如何するの私の立場！

でも大丈夫。

ここは、横丁ビル　他に店は一杯あります。

２Ｆの「心」さん。焼き鳥とワインらしい。初訪問。

乾杯！

ギネス　ハイネケンです。

これ！美味いです！

レバーの美味しいこと。　写真撮り忘れています。

ワインで乾杯！

ここの焼き鳥いけます、浜あづま産の鳥を使用してます。

小一時間過ぎまして、「次ぎ行きますよ」

「はーい！」

素直でよろしい。

「おたこさん」

マンボウさんのいないうちに抜け駆けしています。

乾杯！

銘柄知れた奴です。

ここのたこ焼き美味いです。

女子は、梅酒とかを頼んで　きゃあきゃあ言ってます。

私は、麦焼酎を静かに傾けます。　大人です。

それと、ザー菜は秀逸でした、　ラー油も美味かったです女将さん。

（住所）　札幌市　中央区南２条東１丁目Ｍｓ二条横丁ビル２Ｆ

（営）　　１９：００～２：００くらい

（休）　　日曜日

（ＴＥＬ）０１１－３０１－０１１６

ヤマカ 蕎麦 小樽

　蕎麦屋のラーメン小樽です。　この店は、マックポンさんの紹介。

本当に、蕎麦屋です、先客は蕎麦を食べています。

前日カラオケで騒いだ、我が兄弟たちと訪問です。

「兄さん　本当に美味いの？」

「まあ、侘助のラーメンが合わない君たちの舌はでは保障しかねるよ」

「じゃ　蕎麦にしようかな」

本当に可愛げのない人達です。

それで、お店に入ってからの会話

「ラーメン下さい」

「私も、僕も　ラーメン３つね」

仕舞いには仕切っていやがります。

懐かしい優しい味です。　これは良いですね。

「ほっ！」とする味です。

歴史も古く　創業して８０年らしい　昔はラーメン屋をしていたそうです。

出来の悪い　妹　弟　も美味いとぬかしておりました。

（住所）　　小樽市　錦町　１１－４

（ＴＥＬ）　　０１３４－２２－５８２６　

とんとん亭 サンマー麺

サギのカップルです。

サンマー麺には、関係ありせん。　仲良かったから撮ったんです。

羨ましかったのかもしれません。

最近自分の心を管理出来てません。でも部下は管理するのです。休日にコンベンションセンターで仕事を一緒にしてます。

部下から逃れて、仕出しの弁当も食べず。やってきました「とんとん亭」　横浜の香り「サンマー麺」です。

美味い！　ボリュームがある。　二日酔いに利くぅ！

ご馳走様でした。

さあ、仕事しよう。

ラーメン とんかつ 味処「じんべ」

石狩にあるラーメン屋です。カツらーめん　浜鍋らーめんなどが有名。

今回は、浜鍋ラーメン　７５０円。

イカが１っ匹丸ごと、大振りのホタテ　甘エビ　白菜　若布　

細めの縮れ麺、スープも良く取れている。浜鍋ラーメン。

この日も　カツラーメンと同じくらいの注文で出てました。

麺や「けせらせら」

北区太平の評判店「けせらせら」　太平のこの通りは、らーめん激戦区だったりする。

接客の良さや、丁寧な仕事振りは、事前情報で知っていたので自分的には訪問してたつもりになっていた。

今回が初訪問です。

醤油らぁめんを注文。

メンマが、クロスしてます。丁寧な仕事振りです。

鶏の香りが漂う美味いスープです。好みです。

腰のある麺です。　スープとのバランスもよく出来てます。

ストレート麺でも食べてみたくなる可能性を秘めたスープです。

ご夫婦の息もぴったり、いいお店です。

（住所）　　　札幌市　北区太平７条５丁目２－５

（営）　　　　１１：３０～１５：００　　１７：００～２１：００

（休）　　　　木曜日

（ＴＥＬ）　　０１１－７７１－５２４６

緑ヶ丘「らい久」 岩見沢

久しぶりに、ヒマラヤらーめん（自分で勝手に言ってる）に挑戦だ。

１１；３０　いつもどおり　暖簾は出ていない。

勝手に入店する。

「いらっしゃい」の言葉はない。

「野菜醤油！」「絶対・・・下さい」とは言わない。

必要最小限の会話のルールなのだ、何時出来たかは知らない。

製水機は、スイッチを入れ忘れている、誰も壊れてるとは言わない。

後客の、おばさんが「ちょっと、水でないよ」と声を荒げる。

「はい」・・・・やっと話した。「スイッチ忘れてた」すいませんの言葉はない。

きたあ～。　登るぞ！

頂は遠い！　チャシューがない、入れ忘れたか？

出た～。

チャシューを食べきった所で、今回は下山する。

（頂は遠いな～）

千円札をカウンターに置き　勝手に４００円を取っていく。

このお店　会計は自分でする。

無造作に先客や、用意した１００円玉からつり銭を貰っていく。

マニヤ向けの店です。

（住所）　　北海道　岩見沢市緑ヶ丘１丁目　１１０－１２

（営）　　　１１：３０～１９：００　１１：３０～１４：００（月）

（休）　　　火曜日

（ＴＥＬ）　０１２６－２２－７００３　（出ないかも）

ラーメン「かねこ屋」 苫小牧

氷雨降る苫小牧です。　この日は気温が低いし、仕事はクレームに対してのお詫び、何か熱いものを食べたい。

「いいお店あります。味もしつこくなく美味いです」

「いいねえ、行きましょう」

入店すると、優しそうなお顔の店主とホールの係りの人が２名、奥の座敷では、年配の方々が「がやがや」。

クラス会の打ち合わせのようだ、お店の雰囲気がいい感じです。

「何が人気です」

「四川風辛みそラーメンが、嵌まる人は嵌まるみたいです」

「私も嵌まりたいんで、それ！」

同行のお人は、醤油ラーメンを注文。

（どらどら）とスープを頂けば、好みの味、思わず。

「美味いね～」

空かさず、

「ありがとうございます」

客の食い方をさりげなく観察してるなんぞ。

（店主　お主　出来るな）

辛さの中に甘みのあるスープ、腰のある麺　私的には「ホームラン」です。

店主の金子満夫氏は、元苫小牧工業野球部監督、流石目の配り方は、プロである。

（住所）　北海道　苫小牧市音羽町１丁目１４－１１

（営）　　　１１：００～１４：００　　１７：００～２０：００

（休）　　　月曜日

（ＴＥＬ）　　０１４４－３７－７０５０

蕎麦屋 南樽東家

裕次郎さんに会いに小樽に行きました。

（嘘です）　でも、小樽は何かワクワクさせる街です。

小樽の蕎麦屋で、美味しいラーメンを出す所があったと、会社の重鎮が独り言。　そりゃあ、私が代表で食いに行きます。即決です。

迷いに迷い、到着しました。

いい佇まいです。

ラーメン６５０円を頼みました。

そうです、蕎麦屋のラーメン「いけます」　あっさりの味のなかに、ちゃんと「ラーメン」を主張してます。

多分、多分ですよ、想像するに、店主は蕎麦屋ですが「ラーメン」好きなんだと思います。そんな味がするんです。

旅情の中で食べる蕎麦屋のラーメン。吟じます

「あるとおもいます」

（私は、どうして軽いんでしょう？落ち込みます。２分後に開き直ります）

（住所）　　北海道　小樽市入船１丁目４－４

（ＴＥＬ）　　０１３４－２２－２６４７

らーめん工房『アトム』

春の日差しがまぶしく感じられてきたとある休日、チンタラジョギングを昼近くに開始。

一汗かいた頃に、北２４条辺りに到着。

確か未食のラーメン屋があったはず、「ラーメン工房　アトム」

鉄腕アトムを口ずさみ♪　入店　５５０円の醤油ラーメンを注文。

生姜の香る昭和ポッイ１杯です。　

昔は美しかっただろう？女性４人が、「マシンガントーク」

いいんです、無問題です。

一人が、煙草を取り出し吸い始めます。

少有　無問題！（合ってるかどうかはしりません）

さっさと食べて　走ります。

味が記憶に残るほど時間をかけてませんからコメントは無しです。

（住所）　　　　札幌市　北区北２４条西４丁目

我家 野菜らーめん塩

なぜか塩ラーメンが好きなお店です。

美味いお店とは違う、好きなお店なのかもしれない。

塩味系は３回目です。

今回は、野菜たっぷり塩らーめん。

これは止められない１杯です。

以前はセット物でしたが　この日は単品　野菜が多い。

そんなプチな事もこの日を幸福にしたのです。

以前の記事や住所はこちら

らーめん侘助

今回は、夜に訪問。

安心の１杯です。

「今晩は」

「いらっしゃいま・・・こんにちは」

常連の安心感。

「最近来てませんでしたね？」

「ダイエット中でね」

「そうでしたか」

たわいもない会話に益々の安心感。

そしてこれだ！

今日は、チャーシューが美味い。シナ竹は、ほんのり胡麻の香り。

安心の１杯です。

（住所）　　　札幌市　東区北２１条東１６丁目２－２９

（営）　　　　１１：００～１５：００　　　１７：００～２０：００

　　　　　　　土曜　日曜　祝日　　　１１：００～１５：００

（休）　　　　木曜日

（ＴＥＬ）　　０１１－８０７－７１４９

レストランあずま亭

蕎麦屋のラーメンもいけるが、レストランのらーめんもいけるのだ。

そんなお店。

初回なので、学生時代を思い出しこんなのを注文したのだが？

（残すのは覚悟の上である。）

心の許容量は増えてるんですが、胃の許容量は確実に減っている。

結果は、画像が汚いので載せません。

しかし、ここのラーメン美味いです。

カレーは、昔の食堂の味、これもいけます。

（住所）　　　札幌市　東区北45条東16丁目１－８

（営）　　　　１１：００～２１：００

（休）　　　　水曜日

（ＴＥＬ）　　　０１１－７８５－３３５５

麺や 白

先週の土日、開店記念で３味　５００円で提供していました。

散歩＆小走りで、見つけました。

さほど、急ぐ旅でもなし、「ちょいと、よっていくかあ」であります。

ｎｅｗ　ｓｔｙｌｅ　ｎｏｏｄｌｅとな？？　どんなの？？　こんなのでした。

醤油らーめん。　背脂が浮いています。　豚骨の香りであります。これは良いですね、薄口醤油を使用か？　醤油　醤油してません。

麺は、少し太めの麺、麺とのバランスは検討の余地があるかも。

しかし、気になる味です。　今度味噌食べてみます。

ミニ丼無料３杯の　スタンプカード頂きました。ダイエット中です。嬉しいです。

（住所）　　札幌市　東区本町２条３丁目１０－１５

（営）　　　１１：００～２１：００

（休）　　　無休

（ＴＥＬ）　０１１－７８４－４６０７

「信月」は塩らーめん

すすき野で飲みますと、あれです。〆の食べ物が欲しくなります。

飲みすぎている場合は、兎に角ここが多いですねえ。

（その他は、『空』さんが多い）

信月です。今夜は「おばちゃん」は不在です。

『塩ラーメン』を注文いたします。

「美味い」ですねえ。　優しい味です。

「これで食べて、メタボにならないなら、毎日食べるな」

この日は、これからドラマが・・・・始まりまして。

同行のお人が「壊れまして」又違うお店に行きました。

粋人「モテまくってます」

あら！恥ずかしい・・・・・です。

とらや食堂

遠軽とらや食堂ではありません。札幌の「とらや食堂」です。

この方の記事で思い出し訪問しました。19年ぶりかも。

行啓通にあります。　醤油ラーメンを注文。

昭和香りの食堂で、昭和のラーメンを頂きます。

豚骨　鶏　野菜のスープ　やや甘みが残る縮れ麺。

「美味い！」

お元気で！ジョバンニ伯爵。

ラーメン専科 羅妃焚（ラピタ）

賢弟の情報で訪問しました。東区に進出しました「羅妃焚」さん。

お昼時は、大盛りサービスです。　賢弟「味噌が良いよ」の言葉どおりに、味噌ラーメンを注文（もちろんの大盛りです）

大盛りでしょう。　絶対食べます。エコですから。

麺は、美味いですね。　スープも、鶏がら、豚骨、野菜、などの出しに合わせ味噌を使った、味噌ラーメンで、美味い。しかし、量は凄いです。

クーポン券でゲットの「チャ－マヨおにぎり」　これは美味い！お勧めです。しかし、札幌のラーメン家は頑張ってる感じがします。　ラーメン好きとしては、心より「ありがとうございます」です。

言い訳です。（大盛りを頼んでいながら、残してしまいました。　侍Japanに申し訳ない軟弱粋人です。理由は体調？・・・・・年です）

（住所）　札幌市　東区北34条東17丁目２－７

（営）　　１１：００～２２：００

（休）　　無休

マルタイらーめん「宅ラー」

とある日、スーパーで偶然見つけました「マルタイラーメン」　福岡県糸島にある、超有名ラーメン「個人的に　超有名」、大学時代に始めて会い、そして福岡で味わい、札幌で又食べる。

105円です、昔からお財布に優しい奴です。

個人的に「納得の幸福感」です。　マルちゃんの「焼きそば弁当」の感覚ですね。手に入らない、慣れ親しんだものを手に入れた喜びです。

福岡で、「焼きそば弁当」見つけたら嬉しいだろうね。

武蔵らーめん

飛び込みのラーメン探訪は奥が深い。

東区にワンコインのラーメン屋があるとの情報で初訪問。

「醤油ラーメン」を注文致しまして、店内を見渡せば　客は私一人です。

注文を取りに来た小太りのおねーちゃんが、何か・・・・してます。

（えっ！あなたがお作りになるんですか？）

確かに悪い予感はしてましたが、出てきたのは「あっさり風のラーメン」

どらどらで、スープを頂けば良いではないの　和風醤油の香りに鶏の香り

（疑ってごめんね）心の中で手を合わせます。

しかし、麺を頂くと・・・・・・・ああああ！

「おねーちゃん」、麺は沸騰したお湯に入れないといけません。

これ、温めのお湯に入れてタイマーどおりの湯で時間で作ったのね

「ぴぴぴ」っ鳴ってたものね。

今日一日　落ち込んで仕事します。

♪そんな男の背中気づかないけど♪です。

東区役所の前の市営住宅の１Ｆにあります。

（白石やラーメン横丁の有名店とは別みたいです。）

丸鶏庵（マルチ庵）

前から訪問したかったお店の一つです。　今回初訪問。

３台くらい止めれる駐車場がかろうじて一台とめることが出来る時間帯に到着。

隠れ塩を注文。

これは期待できます。ですから、注文した後の待ち時間の長いことは心にしまっときます「ご店主へ」　

早速　一口スープを頂けば、鶏の濃厚な味に顔もほころびます。

麺を頂きますれば、なんともいい歯ごたえと、甘みではないの。

これは混むはずです。

（チップ）

会計を済ませ車に戻り、手のひらを見れば２５０円？？？？

1,000－700＝300　ありゃま！勘違いだなこれは・・・・　

「女将　少ないがチップです、遠慮しないで取っときなさい」と　車内で言ってみました。　太っ腹です。

（住所）　　札幌市　西区山の手6条6丁目１－１１

（営）　　　１１：００～１５：００　１７：００～２０：００

（休）　　　不明

（ＴＥＬ）　　０１１－６４０－３７１０

『歩食堂』 人生の札幌ラーメン

美味しい干物屋の情報があり、干物屋の店舗を探しているときに偶然発見しました。　何か入りにくい店構えなので当日は、素通りしまして後日訪問なんです。（小心者です）

西山製麺ですな。　暖簾がいい感じです、「あゆみ食堂？」聞くの忘れてしまいました。　まさか！「ほ」とか「ふ」食堂ではないな、でもそうなら、それは素敵ですね。

先客はいません、メニューを見ながらお勧めを聞きます。

店主「味噌ラーメンが出ています」

粋人「じゃあ　醤油らーめん下さい」

店主「はい」

会話になっています。

人生をかなり過ごした「オバサマが」店主です。孫娘と思しきアシスタントがいましての「ラーメンミッション」です。　　お店も何回か移転して現在に至るらしいです。（内緒ですが　４０年は軽く超えてる）と言っていました。

裏技で、京都のあの店のように、出来上がりに熱した「ラード」を葱の上にかけます。　これはこれで　美味い。　新しさのなかに懐かしい札幌があります。

オマケで、味噌おでんが付きます。満足！満足！

帰り際に、孫娘にブログ名刺を渡しお店をあとにしました。

（決して下心じゃありません、孫娘はＰＣ持ってると言ってましたから）やや、きっぱり。

（住所）　札幌市　東区伏古１１条４丁目８－１５

（営）　　１１：００～２０：００

（休）　　木曜日　

西家 さんぽう

この方のブログで知りました。新店です。

早速の訪問です。

雪が猛烈に吹雪いています。　確か、『きゅうてん』に来たときも吹雪いていたなぁ、こちら方面の初訪問は「吹雪」が、myブームか？・・・くだらない。　そんなことを考えて　到着、吹雪が止みました。? ? ?

醤油ラーメンを注文。

優しい味ですね。　チャーシューも　豚（２種類）　鶏（胸肉）も良いですね。木耳も成人病の予防になるし、ただ、野菜の火あてがゆるいかな？　全体的には、あっさり味　濃厚さとか　脂の美味さとかの対極かな？

それより、後客が頼んだ　カレーライスが「美味そう」だった。

今月限りのプライスです。　（小）カレー３００円＋ラーメン４２０円でもよかったかも？　　

麺飯厨房『我家』 味噌ラーメン

久しぶりに訪問しました。　今回はスタンダードな味噌ラーメンを頂きます。

札幌味噌ラーメン。そのものの味です、これはこれで満足の1杯です。

豚　鶏　野菜で取ったスープに　複雑な味噌味が絡みます。　味噌野菜炒めも、美味しいし　安いし　最近気にっています。

ホイコーロー定食です。

ラーメン３味　５６０円　　各種定食　６５０円です。

（住所）　札幌市　東区　北31条東1丁目１－８

（営）　　１１：００～１５：００　　１７：００～２１：００

　　　　　土曜、日曜　１１：００～２１：００

（休）　　月曜日

拉麺 一幕

一幕で「完熟味噌らーめん」を頂く。

ましてや、限定１０食の貴重品？

結構あっさりしています。　スープの色は白っぽいのに赤味噌の香りが立ちます。

麺は、中細の縮れ麺　　ツルツルで歯ごたえもあります。

限定に弱い私、満足の一杯・・・しかし８８０円の価格は？

場所も新琴似です。

レジの横に、民主党の小沢さんや菅さんの食べている写真がありました？

（もう少し、美味しそうに食べていただきたいもんです）

北24条の本店での1枚らしいです。

（住所）　札幌市　北区新琴似10条２丁目１－１０

（営）　　１１：００～２２：００

（休）　　月曜日

ラーメン阿里山

猛烈な冬将軍も去り、穏やかな日和です。　西区平和に行くか？

賢弟を誘い西区平和に向かいます。

二股を右股にハンドルを切り（切らないか！直進だな）。好きな蕎麦屋も、本日は無視します。　やや走りセイコーマートを、左折少し進むと見えてきます。

入店（１２：２０）満席です。　これは期待できそう。　何せ　「ジョバンニ伯爵」のUPしていますラーメンを見てこれは美味そうの思いだけで、ここまで来たんですから、外れたら怒ります。

味噌チャーシュー。　

味噌ラーメン。

メニューです。

昔のラーメン専門の札幌味噌ラーメン。優しい味です、お客のなかに年配の方も結構見受けられます。

「なほど」と頷くのです。　これは時たま食べたくなる味です。

賢弟「普段濃い目の味に慣れてるせいか、薄く感じるけど、じっくりかみ締めると美味さを感じたな」

粋人「そうだな、いい事言うじゃん」

賢弟「しかし。化調多すぎだな　口が変だ」

粋人「・・・・・・」　愚弟です。

（言わぬが花）を教えときます。

（住所）　札幌市　西区平和2条6丁目４－７

（営）　　１１：００～１４：００　１７：００～１９：３０

（休）　　月曜日

帰りに寄った「S&S畜産株式会社｝

若鶏の半身揚げの隠れた有名店。　大き目の鶏半身揚げが、500円で買えます。

（住所）　札幌市　西区平和1条6丁目１－８

（営）　　１０：００～１９：００

（休）　　無休

ラーメンゆげや

久しぶりの訪問です。『ゆげや』

暖簾が新しくなっていました。　醤油を注文。

（お昼は、ライス、麺の大盛りサービスです）

当然、大盛りにします。

３味のほかに「こってり」があり　背脂が足されます。

濃いめの好きな方は、いいかもしれません。

見た目より結構あっさりしています、女性客や家族連れが多いものソンナ理由かもしれません。

ゆげや→湯気や→奥が銭湯です。・・・・なるほど！

（住所）　札幌市東区伏古４条４丁目１－５

（営）　１１：００～１５：３０　１７：３０～２０：００（月、火、金）

　　　　１１：００～２０：００（土、日）

（休）　水曜日

羅麺 とも乃家

初訪問。

『醤油ラーメン』600円　初訪問ですからスタンダードを頂きました。

熱々のスープです。豚、鶏、野菜で取ったスープに薄めの醤油が、優しい味に仕上がってます。　　しかし、出てくるのが早いのが一番の特徴かな（笑）。

香味料も揃っています。

粋人的には、「香りねぎ」が好みです。

（住所）　札幌市　東区　北36条東16丁目

（営）　　１１：００～１９：００

（休）　　月曜日

美登利食堂

休日のうららかな午後、散歩していたら発見（発見といっても存在は知っていました）　

昭和の香りがするお店だ。の「ジョバンニ伯爵」が、ネタにしていたお店。

入店、先客なし。店主が一人でTVを見ている。（客用の椅子に座っていた）

あわてる店主。一瞬引く、気の弱い私。

粋人「あのう、醤油ラーメン貰おうかな」

店主「あっ、は、はい」

沈黙・・・・・・。

粋人「メニュー写真に撮っていいですか？」

店主「・・・・・はい」

町の食堂ですね。ゆっくりと時間が流れます。

かなり、年配のお客が二人来店。（常連のようだ）

豚、鶏、野菜のスープ、生姜の香りがほんのりと、そしてラードです。

典型的な町の札幌ラーメン、子供の頃『美味い』部類に入ったラーメン。

たまには、食べたくなるラーメンです。

「小林製麺さん」のシコシコの麺が、又良いんです。

(住所）札幌市　東区北21条東18丁目１－４

（営）　１１：００～２０：００

（休）　不明

雪まつり・・そして ラーメン空

ススキノで賢弟と飲みまして。　歌など久しぶりに歌いまして。

〆にラーメン？

この年で良いのかの話はありますが、良いですな。

粋人「お前がびっくりするラーメン屋を紹介する」などと、

過大なPRをしつつ訪れました。『空』さん。

店主に、我が賢弟を紹介しまして。（実は我が賢弟　村中明子さんとかなり親しい）　そんなこんなで、思い出の「駅亭ラーメン復刻」を無理に、かなり無理に注文しまして、出てきたのがこちら。

（大体店主は、ムラナカの息子さんの所で働いていたのです、店主に頼む事自体が無謀です、しかし、酔っ払いはボーダレスです。お願いしてしまいました。隔世遺伝だあなんてね！）

賢弟の手です。

お店を出まして・・・・・

粋人「どうよ、美味いだろう？」

賢弟「いいね、おかあさん思い出した」

粋人「そうか、良かったな」

賢弟「しかし、濃（こく）が今一だな」

相変わらず、辛口しか言えない愚弟です。

春一番

北見方面の出張から戻りまして、TVニュースを見ると、なにやら「春一番」九州や関西、関東に吹いたとか。

そうだ！忘れていました。開店500円ラーメン『春一番』さんの記事忘れていた。そんで、春一番つながり。

味噌ラーメン。

豚骨ベースのスープに合わせ味噌のベーシックな味噌ラーメンです。

早く、温かくならないですかね？

『春一番』　

（住所）札幌市東区北34条東14丁目（札幌新道沿い）

（営）　　１１：００～１５：００　１７：００～２１：００

（TEL）　０１１－７３３－７７３３

つけめん 真 shin

2009年初訪問です。　混んでますね。

何か自分の事のように繁盛してると嬉しいもんです。店長との会話にも花が咲くってもんです。

今年初めてですので、デフォな、「つけ麺」を注文。

濃厚豚骨＆魚系の味は、麺との関係も益々バランスがよろしい様で。

粋人「今年も宜しくね」

店長「こちらこそ宜しくお願いします。挨拶が遅れましてスイマセン」

粋人「いやいや、そんなこと気にしないで」

店長「今年も頑張って追求していきます。宜しくお願いします」

（渡辺篤郎似の店長も少し貫禄がついたようだ？）

（住所）　札幌市　東区東苗穂3条1丁目　３－４５コスモロイヤル１F

（営）　　１１：００～１５：００　１７：００～スープがなくなるまで

（TEL）　０１１－７８６－７７８９

（休）　　月曜日

麺屋 菜々兵衛

白石区川下にある、人気上昇中のお店です。　元来「はやり物」には触手が動かないたちなので、今回の訪問も巷の熱が冷めた頃です。

（まあ、店主の隙を突く結果になるんですが、意図はしていません・・・・ふふふ）

１３：００頃入店。　白湯塩を注文。

優しい味だ。　鶏の味が優しく染みて来る。　

しかし、「侘助」　「佳」と食べて、ここのラーメンを食べると、舌がついて来ません。

（だから、大盛りにしたんです、抜かりはありません）

メンマ、美味し。　チャーシュー　バラ肉と肩ロースは、バラの方が好み。久しぶりに、『麩』がスープを吸って美味かった。

麺は、良い感じに茹で上がっています。しかし、この白湯のスープには、もう少し改良の余地がありそうに感じましたよ。

スープは、好きな味だな。

（ほっ！とするんです）

今度は、デフォな塩を食べます。

（住所）　札幌市　白石区　川下3条4丁目３－２１

（営）　　　１１：００～１５：００　１７：００～２０：００

（休）　　　水曜日

らーめん 佳

長いこと行けて無かった『らーめん佳』さんに、初訪問。

天気の良い日。

先客は4名　時間は１３：１０頃。空いていました。

（今日は、天気もいいし　直ぐ座れるし、うん。良い日だ）

うつむき加減で無口な店主が、黙々とラーメンを創っています。

良い雰囲気がお店に漂っています。

濃厚豚骨・鶏　魚介　＆煮干粉　　ストレート麺　　

「こりゃ好き嫌いがはっきりしそうなラーメンだ」

「侘助・佳」

私は、どちらも大好きです。

（住所）　札幌市　豊平区　月寒西1条７丁目８－１９　

（営）　11:00～15:00　　17:00～21:00

（休）　月曜日　祝翌日

旭川ラーメン（屋号が旭川ラーメン）

屋号が『旭川ラーメン』で、札幌にあります。

本当でしょ。

かれこれ、20数年は通っています。

元、巨人の角さん　昨年12月放映のTVで来ていたらしい。

TVやラジオでも紹介されたお店です。しかしひっそりと営業しています。

店主は、大の野球ファン特に高校野球が好きで、シーズンになるとこの話題で盛り上がる。

粋人「　開店して何年になります？」

店主「かれこれ・・・35年だね」

粋人「ずーと変わらないね」

店主「変わらないのが、難しいんだよね」

粋人「そう、そう」

粋人「美味いね」

店主「そうかい　ありがとうございます」

良いお店です。

動物系（主に鶏）と煮干のスープに　低加水麺を4日ほど熟成して使っている。　麺にスープがよく絡んで麺が美味しい。

我が賢弟もよく通っているらしい。

（住所）　札幌市　北区北３５条東5丁目３－２４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（営）　　　11:00～21:00

（休）　　　月曜日

チキンらーめん

チキンらーめん。

これも、このように作ると風情があります。

チキンらーめん専用丼（一丁前に　タチキチ製、同級生が勤めてます。）

3分待つと、出来上がりです。

刻み葱が不揃いなとこと、卵が左によってるのがご愛嬌です。

味は・・・・チキンらーめんです。

あら焚き豚骨『あらとん』の味噌ラーメン

朝の10:00です。

このお店は、早起きして行かなければ、行列を覚悟しなければ頂けません。　並ぶのが苦手な私は当然早起きになります。

先客は3名です。　味噌の食券を購入します。

店主が、お店を出たり入ったりしています。今日は自ら作らないようです。

メディア関係の男との会話が、知らず知らず耳に入ってきます。

男「マグロの解体ショーの後、それを持ってきますから、駄目だししてください」

店主「駄目だといえば良いんですか？」

（面倒な顔をしています）

男「はい。お願いします。そしてそれから違う材料で作り始めて下さい」

店主「はい。分かりました」

何か、TVの打ち合わせのようだ。　やらせ的なのが多いから、グルメ番組のレポーターは、美味いもの食べれないだろう。仕事だから仕方がないし、美味しい物を食べるには、私のように早起きしないと行けないのだよ。

（今回の、レポーターは誰だ？気になる・・・・）

（私、最近軸がぶれています、やせ我慢が出来ません）

あ！「味噌ラーメンがました」

STCさんも推薦していましたが、『美味い』！

濃厚な汁に味噌の香り、そして火当てのよい野菜。

嵌まりそうです。

らーめん 空

すすき野で、宴会があり帰りに。ふらりと寄りました。　『空』さん

今回は空いています。

粋人　「BIGさん　今晩は」「偶然ですね」

BIG　「粋人さん、偶然ですね」

BIGさんに会った。

粋人「昨年の忘年会で骨折した人がいるようですね？」

BIG　「私・・・・へへへ」

（へへへって　この人の身体どうなってんだろう？）

BICさんが、注文の『特製　塩ラーメン』

味は？・・・・今一らしい顔が険しい苦なってる。

（店主　わたしの　特製味噌らーめんは宜しく頼みますよ）

（うーん？？　アンキモは、余計ですね。　ワンタンの具材も懲りすぎて、しつこいかな）

今日は、全体的にダメな日なのかも知れない。

又行きますよ。店主。

らーめん侘助 ２００９

今年も確実にお世話になる『侘助』さん。

粋人「明けましておめでとうございます。今年もよろしく」

店主「おめでとうございます。今年もよろしくお願いします」

粋人「ラーメンを」

店主「昨年の忘年会のときに、骨折した人がいるようです」

粋人「誰だろう？」

それは、3日後に判明します。つまり昨日『らーめん空』さんで偶然に、ですが・・・・・・次回です。

醤油ラーメンさん、今年もよろしくお願いします。

八雲町 『金太郎 浜ラーメン』＆森町 『いかめし』

飛ぶか？飛ばないのか？『いらいら』しながら稚内空港で足止め、1時間半も遅れて、千歳に到着。6時間ほどの睡眠で、『スーパー北斗』の中　うとうとしていたら、『八雲』に到着。

八雲駅

迎えの車で、挨拶回り　そして、江差町に向かいます。その前に腹ごしらえ。『金太郎』です。　今回は浜ラーメン

具材の多いこと、（若布、イカ、蛎、ホタテ、ひより貝、飯蛸、青ツブ、海老）が入って　850円。　素塩ラーメンが600円としても、お得感があります。

よく利用した温泉施設です。今回は撮影のためだけに寄りました。

（Rさんへ、清流園の熊の剥製はまだありました。）

江差での挨拶周りを終え、森町です。

森町と言えば『いかめし』駅前の柴田商店です。

これをもって、『函館』に向かいます。

駒ケ岳もいい感じで迎えてくれています。

金太郎

住所　　八雲町浜松１４７－１

TEL　　0137-64-3847

味のまるとみ 砂川市

年末の挨拶回りの途中。

A「砂川に美味しいラーメン屋がありますがいかがします？」

粋人「行きましょう、行きますとも」

砂川駅の近く。

昭和の香りなんてもんじゃない、昭和そのもの。時間は１３；００時

A「混んでない　？？？　いつもは凄いんですよ」

粋人「普段の行いがいいんじゃないの？」（入ろう入ろう）

先客3人　6人かけのカウンターしかありません。　店主は、目つきの鋭いどちらかと言うと、剣呑な目つきの、ばぁさんだ、（おい、おい、）である。　しかし、顔見知りの若いカップルが入ってくるや否や、

店主「仕事休みかい？」　「醤油だね」

（信じられないほどの変身の笑顔だ？？？）（これは面白い）

醤油大盛り、500円

携帯カメラで「パシャリ」と・・・・すかさずの一言。

店主「なんか変なことに使うのは、嫌だよ」

（あの剣呑な顔に戻ったぞ、）

粋人「いや、自分の食べたものの記録を残しているんです。最近自分の食べたの思い出さなくてね。」

（間違ってはいないコメントである、記録→日記なのだよ）

店主「それは大変だね」

粋人「ダイエットにも役立つんですよ、と言って大盛り頼んでますが」

店主「ははは」

（勝った、営業で苦労している私には敵うまい。）そして

笑顔が良い感じのおばちゃんに戻った、（気苦労なラーメン屋だ）

醤油と言うより塩味の強い豚骨ラーメンだ、麺は中細のストレート麺　歯ごたえののシッカリした麺で良い感じだ。　これはこれで、美味いラーメンだ。

地元以外の客が増えるとまた、へそを曲げそうである、心して訪問すべきお店です、怖い物見たさ的態度はいけません。

住所　砂川市　東1条北３丁目　１－１９

（営）　１１；３０～？

（休）　月曜　木曜日

てんば屋 味噌ラーメン

言い訳ですが、訪問する前、正確に言うとカウンターに座って（メニュー）を見るまでは、「カレーラーメン」を食べるつもりだったんです。

（麩がのってる。　お麩の会の「共感店」か？）

などと下らないことを考えていました。

いやいや、脱線している。

何故、カレーラーメンから味噌ラーメンになったかと言うと、自分でも分からない、心変わりなんです。

スープも麺も　普通に美味しい。

たぶん心変わりの原因は、「麩」です。

（何故？味噌ラーメンに「麩」なんだ？）

住所　　札幌市　北区篠路4条5丁目２－１

（営）　　１１：００～２１：４５

（休）　　月曜日

つけめん真

つけ麺が、無性に食べたくなり　いろいろ考えた結果、ここに訪問する。

最近お気に入りの『真』

この時の店主との会話。

粋人　「麺　残すかも」

店主　「体調悪いんですか？」

粋人　「美味いから」

（何言ってんだか、最近情緒不安定だな、俺）

店主　「訳分からない事言わないで下さいよ」

粋人　「頑張る」

（何頑張るんだよ、本当どうかしているぞ）

そんなこんなが、ありまして。頂いたのが、情緒のシッカリしている「つけ麺」

これは、満足できます。

味の大王 カレーラーメン

札幌市　北区　屯田に出来たラーメン屋　苫小牧が本店の『カレーラーメン』の有名店。　

生まれて始めていただきます。

（蕎麦でカレー南蛮。カレーうどん。があるからこれもありだな）

などと、思いながら食べます。

甘めの出汁にカレーのスパイスが香ります。　麺は普通の縮れ麺です。

（ちょいと　インパクトにかけるな？）

想像していたより大人しい味でした。

いいもの発見！

早速投入してみる。

（美味い！辛い！）

（いいんじゃないか。このスパイス）

汗がどっと噴出してきた。　これは嵌まるかも？

このお店の場所　『杜子春』→『大吉家』→『味の大王』

屋号が全て、た行です。

住所　札幌市　北区　屯田７－２

元祖旭川ラーメン 天山

　建築士の、Ｏ氏と商談して雑談して、Ｏ氏の事務所を出たのは、午後2時、視界に入ってきたのは、『天山』の文字

（北40条のお店は知っているが、ここは初めてだな？。ここにこんなお店あったけ？）

急に、好奇心の虫が暴れだしてきた。

（寄って見るか？）（はずしたら、どうする？）

当然そうなると、私の場合好奇心が勝つのは長年の癖なんだが、今回も凝りずに、其のとうりになってしまっている。

北17条東8丁目。

玄関の引き戸を開ける。　小さい声で・・・。

「いらっしゃいませ」

（今回は、はまったな、こんな時はディホルトなラーメンにするか？　メニューが汚れている　掃除しないと）

価格は安いんですが。

粋人「醤油ラーメン下さい」

兎に角、店が暗い、そして少し掃除が行き届いていない。　店主が物静かだ。

なんか元気のないラーメンだ。

粋人「焦がし脂ですか？」

店主「はい、これが旭川ラーメン　天山の特徴です」

（でも、焦がし脂は、良い感じですが、温いですよスープが）

粋人「天山は、昔　かなり店舗がありましたよね？」

店主「60店舗くらいありましたね、現在は２～３店舗ですかね」

（そんな、肩落として話さないで、元気出した方がいいよ）

粋人「ラーメン、難しいいからねえ！」

（会話が続かないからって、なんて陳腐な言葉だ。）

先客一人　帰り際に一人・・・・集金の人だった。

久々に、昔あったＴＶ『貧乏脱出何とか』を思い出した。

ラーメン そら

何回か訪問しているが、カメラの調子が悪かったり、ブログ仲間と一緒だったりと、なかなか記事に出来なかったので、とある日の宴会の帰りに寄ってみることに・・・・・（今日は一人なので、店主の高田さんとじっくり話しでもするか）

（ふふふ、この時間だ、知り合いに合うことは、ないだろう）などと想像しながら、・・・到着！

（行列が出来ているぞ？）（何だあ？）しかし、私は大人ですから　最後尾に並びます。（当然です、いちいち言うことではありません）。

「粋人さん？」「どうもどうもです」。

あれ？「のぶさん・・・・・」（この方とのニヤミスは、マンボウ殿下の専売特許のはず何故？）（それも10人近いこの若者は何だ？）（ふーん、なるほど）全てのぶさんの会社の人らしい。　　

順番を譲っていただいたりして。（良い若者だ　ふむふむ）　単純な粋人である。　　そんなことより、本日の一杯！（塩ラーメン）

初めての　塩です。

（美味い。仄かに舌に感じる海老の香り、喉にすーととうり過ぎていくときの旨さ、完成度が高い）

麺も良いですね。自分的にはもう少し細い方が好みですが、これは好みですから気になさらないで下さい。高田さんＧｏｏｄ　Ｊｏｂ。

おまけ、　びっくりワンタンが入っていました。

（これゃ　美味いじゃないの）　のぶさん。　あなたのリクエストのような二人の会話を見逃さなかったですよ。

住所　札幌市中央区南3条西5丁目２０－２

（営）　１９：００～５：００

（休）　日曜日

「麺楽 ぐれん」 と 「みのや」

開店記念で　三味が　５００円　のときに訪問。

店内が、サウナのように暑く、湿度も高い状態。当然携帯カメラはこの状態です。　味噌を頂いたんですが・・・・・・

ピンボケか？湿度の問題か？　　自動なんですが？分かりません。

「みのや　美香穂店」　焙煎味噌ですが、UPしようと貯めていたら閉店していました。

開店　閉店　妙な気持ちのラーメンでした。

侘助 つけ麺

暫く体調面を考えて「麺断ち」まあ！　４日ほどですが、解禁日には「侘助」さん、つけ麺を頂きました。

歯ごたえは「くにゅ」としていて良し、喉越しは、「つるり」としていて良し

「美味しい麺です」

煮干の粉末のなかに海老の香りがいたします。　混ぜるのがもったいない気持ちが起こります。　「でも混ぜるんです」　「完璧に混ぜるんです」そうしたら・・・・・・・。　

良い香りが漂います。

らーめん侘助

最近嵌まっています。　「らーめん侘助」さん　今日も今日とて、醤油ラーメンを頂きます。　醤油ダレが　もろ味状態　醤（ジャン）固形状態なのを、恥ずかしながら、今回始めて気がつきました。

シンプルな盛り付けが、期待を高めます。

濃厚な魚系（煮干系）の味と香りで、幸福になります。

当然、鶏の白湯の旨みも良い感じでバランスを取っています。

ストレートの歯ごたえのある麺が、こりゃまた、美味いんです。

好き嫌いの、あってしかるべき食べ物「ラーメン」ですから、強いては進めませんが・・・・・美味いです。　　

醤油らーめん　６８０円

住所　札幌市　東区　北２１条西１６丁目（コープ裏口の横）

（休）　木曜日

（営）　１１：００～１５：００　　１７：００～２０：００

野菜塩ラーメンとチーズチャシュー丼（小） 我家

最近お気に入りの、我家さん　再訪しました。　　先日は海老ラーメンが美味しかったので、塩ラーメン系と思っていました。

野菜塩ラーメン（６２０）円を、注文して、「チーズチャシュー丼」（２５０円）を追加　入店時から気になっていた一品だ。

野菜不足ですから、などと言い訳しながら頂くんです。

中細縮麺も美味いです。

これは、嵌るかも。　チーズが癖になります。

我家さんです。

住所　札幌市　東区　北３１条　東１丁目１－８

（営）　１１：００～１５：００　１７：００～２１：３０

（休）　不定休

アマとプロ 宅らー醤油ラーメンと侘助醤油ラーメン

市内有名店で頂いた麺を使い、ラーメンを作る。

頂き物です。

誰かさんの「パクリ」のような煮干。しかし　量が極端に少ないのは、小心者の現れか？　怪しいタレを使いますし、煮干の量が少ないのを缶詰めで補います。　そして出来たのが・・・・

これ。美味いです。しかし　２時間後　こちらに訪問しました。

侘助さんの、醤油ラーメン　美味い。本当に好きな味です。

修行の道は遠い。

タンタン麺 我家

連休中　色々行事が重なり更新が遅れてスイマセン。

寒いのと二日酔い気味なので、「辛い麺」と言うことでタンタン麺。

期待の持てそうな感じです。

胡麻の香りが濃厚に香るタイプ。好きなんですこのタイプ。　　味噌スープベースに胡麻とラー油が香ります。

中細縮れが、熱々のスープに絡み、身体から、反省のアルコールが抜けていきます。

豚骨白湯しおラーメン 「吉山商店」

「冬季限定ついに復活」　こんな見出しを見たら訪問しないわけ有りません。

北海道産の豚の拳骨を１６時間炊いて「まろやかな味」に仕上がりました。　ふりっぱーに書いてありました。　１００円割引クーポン持参で訪問。先客は居ません。　粋人「豚骨白湯しお、下さい」　細身の女性スタッフが「豚骨白湯、一丁」誰もいませんから、声が店内に響きます。内気な私としては、少し恥ずかしい。

口の小さめの深い丼に、梅干が目立ちます。

濃厚なスープ。自分的には、塩味がもう少し利いててほしい。

麺は、良いと思います。しかしスープとのバランスが・・・・・。

しかし、７５０円をクーポン使い６５０円ですから感謝しています。

住所　札幌市　東区　東苗穂３条２丁目４－２５

営　　　１１：００～１５：００　１７：００～２１：００

休み　　なし

レストラン N12

最近昼食でラーメンが多いなあ。と思っていたので久しぶりに、レストランでランチ。・・・・・・・しかし　本日のランチ「塩ラーメン」？？？。

これは、完全に「麺神様」に愛され過ぎている、いけない「メタボの不安がよぎる。」・・・・・・しかし私よりもっと愛されていると思われる、「爆食王」さん「満膨殿下」さん「STC閣下」さん「ジョバンニ公爵」さん（勝手に命名しました）「バブルのぶ」さんは、このような事に出会わないのか？　一度聞きたいものだ。

ライスと烏賊げそザンギが、やたらと美味く感じた昼食だ。

塩ラーメンは、ホッとする味で好きな味です。

ランチ　６３０円です。

住所　札幌市　北区　北１２条西３丁目　N12ビルB1

時間　１１：３０～１５：００

休日　日曜日　　

味噌ラーメン 「かわなみ食堂」

「らーめん」ではなく「ラーメン」が、似合う　食堂の１杯です。

以前訪問した時から数ヶ月がたったが、おばちゃんは相変わらず元気だ。

先客は、常連が一人中華丼を食べている。　粋人　「味噌チャーシュー下さい」

おばちゃん「はいよ！」　常連が一人入ってくる。「味噌一丁」　オペレーション追加「嫌な予感」　そして学生が４人登場「辛みそ２つ　チャーハン２つ」の注文。　おばちゃん、軽く聴牌ってますがそこは、ベテランです。こなして行きます。　出来上がりです。

チャーシューが、７枚も入っています。美味い！味噌もいけますね。　しかし追加のオペレーションが、災いしてスープが「ぬるい」　そしたら、おばちゃんが、「ぬるかったかい？ごめんね。」手準を間違えたらしい。　そんなのも含めて、良い雰囲気なですよと、心で思いながら「ぬるくないよ」　と言います、横の常連さんを見ると、うん。　うん。と頷いています。　これですね。

空も快晴、心も晴れ晴れ、お腹は、満腹。　　いいお店です。

住所　　札幌市　南区　澄川４条２丁目９－３３

定休日　木曜日

時間　　１１：００～２０：００

海老 らーめん 麺飯厨房 我家

情報誌「ふりっぱー」に、掲載されていた「我家」さん。写真の海老が、美味そうだったので訪問しました。

塩味に、海老と野菜のあんかけ。　海老は、ぷりぷり。

中細の縮れ麺が上手くマッチしています。

好きな味です。

海老らーめん　６５０円

「ふりっぱー」のクーポン券持参すると、５０円引きです。

他に　各種の定食があります。回鍋肉　や　酢豚など。お値段も手ごろで上手そうだった。再訪決定です。

住所　札幌市東区北３１条東１丁目１－８

TEL　 011-733-988

休み　不定休

麺 eiji

以前からこのお方（マンボウ）さんに、薦められていました。「eiji」さん

お店に行く前に、店主の○○さんや○○さんと飲むことになりまして、それは、それは悪魔ンボウさんの麺力を見せ付けられました。詳細は、マンボウ殿下の「緊急オフ会」を参考に。（本人が称号がないのは何とか・・・）と言っていたので、勝手に私が命名しました。「マンボウ殿下」誕生です。拍手

「のぶ」さんの食べ損なった「みそぽた」なんです。（自慢気）

兎に角バランスが良い。　麺も美味いし　スープも美味い。

始め、塩辛い？と思っていたら、秘密のカボチャを溶かしますと何とも、「マイルド」この美味さには、参るど！（スイマセン）。濃厚な舌触りのスープに、ツルツル麺が絡みます。　節系魚介の香りが、口の中で踊ります。獣系は、奥に隠れて大人しくしています。（スープ割で出てくるか？）

鉄の卵がちゃんと仕事しますから、スープが沸騰しています。

獣系は、最後まで大人しくしています。　情報から想像していた感じを、嬉しく裏切られました。ちゃんと、スープのコントロールが出来ています。

居るんです、このような男が、「料理って才能だ」と思わせる人が、色々な料理のジャンルで出会ってきています。

もって生まれた、バランス感覚に、絶え間ない探究心それを、何気なく自分の一部にしてしまっている人、私も料理好きなんですが、自分にはそれが、ありません　「粋人亭」。暫く中止ですね。

兎にも角にも、素晴らしい出会いでした。「感謝＆自棄酒」

ショップカード

住所　　札幌市　豊平区　平岸３条９丁目　９－１８

定休日　水曜日

営業時間　１１：００～１５：００　　１７：００～２０：３０　

らーめん侘助

このお店が、近所にあることを感謝しております。

しかし、　「eiji」さんに行かなければなりません。

理由は、言えないのです。

らーめん きゅうてん

小雪の舞い散る札幌です。　暖かいラーメンが似合う季節でもあります。

初老のオヤジさんと、中年の娘さん？で、切り盛りしています。

外は寒いので、車の中から撮ります。　手抜きと言われても良いんです。寒いのが苦手なんです。

醤油ラーメン　600円　大盛り50円増し「これは嬉しい価格設定ですよ、マンボウさん」

獣系の出汁に、イリコ系が香る　優しい味のラーメンです。

福岡の自称料理プロさんから、ウインナーの茹で方でご指導いただき、指導通に茹でたら目から鱗！　そうか　沸騰させずに10分か。

市販のウインナーも「いけるもんだ」と感心しきり。

これは、裏参道のあの店に行かなけりゃ。

きゅうてん　札幌市　北区　北35条　西10丁目　１－３

秋シャコとツ蟹と宅らーと

先週の連休、我が賢弟宅で宴会、石狩産のシャコとツガニを持参で訪問。

酒が進みます。

締めで賢弟に作ってもらったラーメン。

宅ラーは、長男である私の方が「上」のようだ。

しかし、作っていただいて文句は言えませんので。ブログにこっそり載せます。

ただ、チャシューの数が多いだけ「上」なのかもしれません。

北華飯店 五目ラーメン

寒くなってきました札幌です。　ましてや、市内に雪が舞い、今年の初雪でした。活動量が落ちる季節になりました。

小室哲也詐欺事件で逮捕の報道を見ながら、人生の「転落」や「落とし穴」について考えたりして、・・・・・。

地下鉄「東区役所」の近く。

お昼時は、「ガテン系の人や、ガッツリ系の会社員」などで賑わっています。定食系の注文が多い。回鍋肉定食が人気のようだ。

麺系は、五目焼きそばが、人気のようだ。

今回は、五目ラーメン。

キツ目の餡が、食欲を誘います。　食堂系のラーメンとしては、良いお味です。お勧めします。

住所　札幌市　東区　北14条　東8丁目　１－７

つけめん真

つけ麺　真。最近良くなってきている。

7月末に訪問したときの「ひやもり」

最近訪問した時の「ひやもり」

一目瞭然で、麺が変わりました。「つるつる、もちもち」な食感に変化し食べやすくなりました。麺の甘さ？旨さ？がこれに加わると最高です。・・・でも！努力家の亭主ですからやってくれるでしょう。

スープは、以前ほど豚が、暴れていません。僅かに感じる酸味が、美味いですね。確実に進化しています。

「スープ変わりましたね」との質問に。「以前　豚が暴れている、と言われ悔しいですから」のコメント・・・負けず嫌いだ！良い男です。

麺の縮れも、緩やかになっています。　[つけめん　真　shin ]目が離せなくなってきています。

住所　札幌市　東区　東苗穂　3条1丁目　３－４５

TEL　０１１－７８６－７７８９

おとん食堂 醤油ラーメン

最近ゴルフ帰りの定番になりつつあります。　北海道のゴルフ場は、ほとんどがスループレイ、（例えば、９：００スタート１４：００上がりが定番）中休みがありません。なので昼食抜きでプレーをします。当然、プレー終了後は、お風呂に入り、ゴルフ場の高い（関東から比べると安いんですが）レストラン利用しないで、近場のお店に行きます。

醤油ラーメン　懐かしい昭和の食堂系ラーメン。これを懐かしく感じる人は、これも大好きなはず。

我らが、ヒーロー鉄人２８号。　醤油ラーメン食べながら鉄人２８号を見る

昭和なのです。醤油こと！

タンタン麺 チャイニーズキッチン 味彩

美味いお店発見。街の中華屋だが、なかなかです。色々の情報は仕入れていましたが、行く機会が無く今回初訪問です。

胡麻の香りが兎に角良い、辛さも手ごろ　味も全体的に纏まっています。「好きな味だ」。

あんかけ焼きそば、などほかにも美味そうなメニューがあります。

再訪決定です。　今度は携帯じゃなく、コンデジを持参だ。

画質が悪いと、今一のりが悪い。

住所　札幌市　北区　新琴似７条１２丁目　（７条通の小路を入る）

ラーメン はしまや

自分が、社会人になった頃からあるお店だ、確実に２５年は経っている。　自分は、全国を「三度笠の渡り鳥」のごとく戻ってきたり、出て行ったりしているが、このお店は、ずーとこの場所にある。

店主は、当然老けました。時間の流れを感じる一瞬です。

（許可を頂いて載せてます。ほかの使用は禁止です）

訪問します。「塩」これだけで会話は終わります。

スープを口に含みます。過ぎた時間が走馬灯のように・・・・。

麺を食べます。「サガミ製麺」が、スープと混ざり合うと「甘さ』を感じますそれが、化学調味料が醸し出す結果なのかどうかは、分かりませんが、そんなのどうでもよくなってきます。しかし確実に、昭和を思い出させます。

住所　札幌市　北区１２条　西４丁目

中華料理 珍萬 味噌ラーメン

長いことお世話になっています。札幌に在住時は、必ず何回も訪問します。

今回は、味噌ラーメンを注文します。　これが、「美味いんです」札幌味噌ラーメンより、旭川に近いんですかね？　　しかしこのお店のお勧めは「チャーハン」。セットで頼んでいます。　しかし、本当のお勧めは、「スタミナジュウジュウ」かなりの割合で来店のお客が注文しています。

札幌市　北区　北１０条　西４丁目　

博多豚骨ラーメン 名島亭

宅ラーです。今回は、博多ラーメンの老舗「名島亭」です。　福岡在住中には、何度も訪問したお店です。伝統の博多ラーメンを頂けるお店のプレゼンツ。

モヤシのトッピングは、粋人オリジナルです。

お店ではモヤシはありません。

いけます、十分名島亭の味を髣髴させてくれます。

喰い処 くり木 （長沼町）

仕事で長沼まで行きます。　決して「赤字丼」が、目当てではありません。当日は、「火曜日、赤字丼さんは定休日です」ですから仕事を終えて「くり木」で昼食。

日替わりランチを頂きます。

独特の醤油味で、ラードが多いです。塩辛いですね。

チャーハンは、味が薄いです。混ぜるといい味になります。

６８０円です。価格的には魅力です。

「帰り道、定休日を調べなかった、部下を苛めます」

「赤字丼食べたかったから長沼まで行ったのに」

職権乱用の馬鹿上司ですが、良いんです。

あらとん （ひやもり）

「あらとん」連休中は、凄い行列で食欲もなくなり撤収しました。　それで、勝手にリベンジだと　「とある日１１:００時」に訪問。　「本日は、ひやもり」を頂きます。

う～ん　益々上手くなって来てるんじゃないの！「マスコミに取り上げられても、変わらない仕事振り」若い店主だが、「やり手」です。

連休中は、５０人近く並んでいた。

住所　札幌市　中央区　北１０条西２１丁目ー１５－１

TEL　０１１－６１２－６３１２

札幌ラーメン食堂系（初美食堂）

札幌ラーメンの食堂バージョンのお店である。　今風の、獣だ、魚だ、香辛料だ、は無い、中華料理の延長にある札幌ラーメンだ。　しかし、懐かしい雰囲気がある。・・・昭和の香りというべきか？

北１４条西３丁目。風格があります。

もやしが、札幌ラーメンを意識しています。「茹でモヤシ」です。

オヤジさんと、女将さんのの会話「カラス問題」です。

女将さん「お父さん、ハサミとって」オヤジさん「何に使うんだ？」女将さん「カラスが、ゴミに悪戯してんだよ」　オヤジさん「俺が、さっき掃除したぞ」女将さん「散らかってんだよ」少し、イライラしてきてます。オヤジさん「俺が２０分前にしたんだぞ」女将さん「散らかってんだよ」切れてます。・・・・オヤジさんが、無言で、塵取りを墨バサミと一緒に差し出します。・・・どこまで女性は強くなるんでしょう。まあ、どうでもいい事ですが。

昭和いっぱいのお店です。

旭川らーめん ふるき

旭川に仕事で行きました。　

お昼は、勿論、１０年ぶりに「ふるき』さんを訪問。支店の人に頼んで置きましたから、「ご馳走するから、私をラーメン屋に連れて行って」古い文句です。

「ふるき」の裏の駐車場です。

以前訪問したときは、正面のキッチンで頂いたんです。この店、居間でも、キッチンでも、込んでるときは使うんです。　今はどうか？「少し期待感があります」

裏から正面に向かいます。「空いていました」キッチンは利用できません。

少し値上がりしたようです。５０円くらいですか。

待望の味噌ラーメン。　甘いスープ　濃厚です。甘さは玉ねぎ？獣系と魚系が、上手いバランスで調和しています。飽きの来ない味です。麺は、低加水の縮れ麺。兎に角美味いんだなぁ！癖になる味です。行列が出来るのが、分かるってもんです。

の住所　旭川市緑が丘３条１－１

の電話 0166

ラーメン専門店 らい久（岩見沢）

懸案のお店です。スタートが早く朝食もままならないので、　ゴルフの最中にキャデーさんに「岩見沢の美味しいラーメン屋どこ？」と尋ねると、即答です。「らい久が美味いよ」「味噌とか醤油だね」これで帰りの、ランチのお店決定です。

ゴルフの結果は、おいといて、一直線にお店に向かいます。岩見沢の駅前「西友の斜め前」辺り。粋な屋号が迎えてくれます。

（ラーメン専門店、味の幸福を売る店）らい久。「好いですね」　中に入ります。注文は取りに来ません。暫く若き店主？と睨み合いが、続きます。「剣豪の真剣勝負」の感があります。ソコデ、我が賢弟が、「味噌ラーメン特大」場の雰囲気を切ります。若き店主「野菜入れてもいいですか？」返されます。「我々」？？？？？？。ソコデ、賢弟の兄は気づきます。「量が多いのは情報で仕入れていた、たぶん量が凄いんで、我々には食べきれないと、若き店主の気配りと読んだ」粋人「味噌普通で」（陳腐な注文である）すると残り３人も、雰囲気が読めない不安を一掃するように「同じものを」の連呼。才能が欠けてきてる、オヤジ供です。

後ほど判明したんですが、注文は取りに来ないお店のようです。KYです。（笑）

凄い量です。ニンニクが香ります。ラードも多いです。そしてモヤシが、「ふくべ」より少ないが十分です。

横からの写真です。　そんで、チャシューが凄く多い「７mmほどの厚さの肉が４枚近く入っていた」これは感動しました。

意気揚々と入店したオヤジ供は、「腹減ってるから大盛り絶対食べる」が、夕焼け空に帰っていくカラスの寂寥感が漂います。根性なしのオヤジ供、ラーメンを食い残し帰途に着きます。カラスが「アホーアホー」と鳴いて聞こえるのは、気のせいでしょう。

ラーメン春楽

久しぶりに、「びっくりラーメン」に会いました。

びっくりした理由は、３つ！

ひとつ！

五目麺です。具材は、白菜　玉ねぎ　ピーマン　豚肉（バラ肉）そして・・・・卵？　　

亡くなった母は、料理があまり得意ではりませんでしたが（母さんごめん）それ以上の味です。ははは！

ふたつ！

おじいちゃんと、おばあちゃんが、意味不明の会話をしてます。勘定が会わないようです。おばあちゃん「さっきのミニスカートの茶髪の女が払ってないんだよ」おじちゃん「・・・・無言」　あのう！私、お客です。ここに居ます。

おばあちゃん「あったここに、５００円」これで問題解決のようです。・・・・・私的には、メガネをかけたほうが。そして、いまさら遅いんですが、性格を・・・・無理ですね。

確かに、３味は、昔５５０円を５００円に値下げしたようです。　　これは凄いだから、若い人が食べに来てたんでしょうね。（茶髪は何々は、おばちゃん　言い方で嫌に聞こえます。気をつけて・・・無理ですね）

みっつ！

食べ終わっての会話。「何年やってます？」おばちゃん「３０年」だよ。おじちゃん「写真取ってんならもっと美味いもん作ったのによ」粋人「・・・・・・だよね　食べ終わってますからね、おじちゃん」おじちゃん「この前同じように写真取ってた奴が居て、それを見て来た客が、結構いたんだ、だから　もっと美味く作ったんだよ」　粋人「いあや、美味かったよ」おじちゃん「そうかい」

前任で、写真をとった人は、この方と思われます。捜査能力と寛大な心に頭が下がります。「湯気の彼方に＠」いやあ。　　飛び込みラーメン食いは、「ドラマがあります」

夜、一人こんな感想を書きながら良い酒を飲んでます。出会いに感謝ですね。

ラーメン やま彦 小樽

若鶏の半身揚げの有名店、小樽「なると」何度か食べに行ったり、Take Outしたお店の隣にある「ラーメン屋」。　　歴史と継続性に美味さの匂いが・・・。

昭和の食堂の感じが、嫌でも漂います。「出前は、自転車？」

箸たては、割り箸と、リユーザブルの箸が、「一緒」これも良し。

醤油ラーメン（５００円）　　トッピングが泣かせます。「チャーシュー、鳴門、ゆで卵、メンマ、海苔、麩」　これですよ！オジサンの好きなラーメンは、スープは、豚、鶏、野菜の癒し系　、麺は、やや細めの軽くウエーブしているやつ、チャルメラか聞こえそうです。　　美味い！ではないが旨いです。

名物ちゃんぽん 権ちゃん

ジョバンニさんの記事を見て、思い出したお店。　昔行ったことがある。

しかし、ちゃんぽん・・・・覚えていない。

でも、行ったことがある。

だから、昔発見でいきました。

具沢山。麺はやや太目。

スープは、魚介やラードで炒めた野菜が、いい味出しています。

九州の食堂で食べる「贅沢ちゃんぽん」です。しかし、紅生姜は、冷蔵庫の味が染み付いてます。客が少ないからなんでしょう。訪問時は、誰もいなかった。亭主も居なかった、大声出しました。「お客ですよ～。」

お店の中は、食堂です。ススキノから移転して２０数年たったそうです。ですから、時代に取り残されそうです。風に巻きつく暖簾が意味深です。

ですから、応援したくなります。

紅生姜なしで注文してください。美味いです。

あ・・・それと、北寄貝は硬すぎます。ご亭主へ。

住所　北区　北３５条　西３丁目

「らーめん 侘助」と「ゴルフコンペ」の因果関係

最近、侘助さんの進化には驚かされる。最初は、節系の出汁の取り方なのか、酸味を感じていたが、直ぐ無くなり、動物系の出汁と美味く混ぜ合わせられ、美味しいい一杯と進化している。　

会社のコンペの前日に頂いた一杯。

ストレートの麺が、美味いんです。

ご馳走様。　本当に精進していますね、これからもお願いいたします。

それから、因果関係ですが、「侘助さん」の訪問した後の２０日のコンペは「準優勝」２１日のコンペも「準優勝」と、絶好調！

何か、ありますよ・・・・・・「たぶん」

純連

連休最終日、思いっきり体を動かし「彩未」さんに向かう。賢弟が一言「中休み時間かも」そうです。ラーメン有名店は、１５：００～１７：００はお休み中・・・！間に合うか？・・・・間に合いません。　そこで賢弟の提案で「純連」さんへ訪問。

味噌ラーメン。　これはこれで文句は無いんですが、「彩未」さんが頂きたかったんで、消化不良です。

最近の賢弟は、私のブログに協力的です写真のために麺を持ち上げてくれます。その代わり、御代は私持ちです。　　いい連休です。

かわなみ食堂

「じょばんに」さんのブログを見ていたら、とっても美味しそうなラーメンがあった。　「かわなみ食堂　チャーシュウ麺」　それから数日たった日、麺の神様は、粋なことをしてくれる。　澄川の近くのお得意さんに、ご挨拶かたがた訪問する仕事が舞い込んできた。それは行くでしょう、断る理由がありません。「早く行くぞ、担当者さま」こんな時は、様をつけます。　　担当者様お昼は、私がご馳走しますから、思う存分仕事をしましょうね。　　　お昼です。

「担当者様お好きなのを、お頼みなさい、私は、チャシュー麺を頼みます」

頂きます。　　「美味い！昔の札幌ラーメンです。昔風のラーメンじゃありません」　お店には、昭和が漂います。

醤油を頼みましたが、担当者様は味噌チャシューを頼みます。「遠慮がアリマセン」写真は悔しいから撮りません。

お店の店主は、訪問時から、ずーと話しかけてきてます。おばちゃんです。３５年ここでお店をやってるそうです。その前を入れると５０年近くお店をやってます。　５０年分話しかけてきます。最高ですね！

お店の風格が、昭和を彷彿させます。

☆４＋です。

らーめん大将（肉味噌ラーメン）

最近ハマッテているブログ、「ジョバンニ」さんを見ていて、ジョグしてゴルフ練習して、訪れたのが「ラーメン大将」さん。目的は、モチノ論「肉味噌ラーメン」

凄い量です。

味も、なかなか、基本的な札幌味噌ラーメンのお味。これで　６００円は、お得感十分ですね。具材が混ぜあうといい味になります。

隣で、同年輩の方が、肉チャーハンを頼んでいました。　当然のように凄い量です。そして・・・・私と同じ残しました。

隣のお人、「私たちの食欲はどこにいったんですかね？」

前回のマグロの件で、青森の「ハル」さまより、＞マグロの握りが、食べたくなりました。　　　コメント頂いたので、握りました。

一人で握り　一人で頂いてます。　ハルさんへ。　

つけ麺 麺処平成

昨日は、仕事関係の会食。早く終わったので、麺処平成を訪問。前回は「マンボウ」さんと一緒だったなあと思いながら、メニューを見ると、「なんと！」つけ麺の文字、早速注文。

ピンボケですがご容赦ください。　つけダレは、濃い目だったんで、スープ割をたしてちょうどいい感じ、スープ割りも蕎麦屋の蕎麦湯のごとく、別容器に入ってくるのはスープの濃さを調整できて「Good Job」です。つけダレの味は、平成の特徴を出していて文句なしです。

麺は、この細さだと最後はだれてくる感じがいけません。太麺で頂きたいと消化不良気味の締め麺でした。

サンマー麺（とんとん亭）

「湯気の彼方にNO２」さま。に紹介いただいた「とんとん亭」にサンマー麺を頂に行ってきました。

街の中華屋さんのた佇まい。

席に着くなり、粋人「サンマー麺で」ご主人「サンマー麺一丁」奥さんに伝えるオペレーションが、御夫婦での時間の流れを感じさせます。

「おお！　横浜風ではないの」　頂きます。

麺は、札幌風の細めの縮れ麺です。　しかし歴史の中で徐々に変化してきたんだろうが、サンマー麺です。　寒くなってきたら良く通うかもしれません？　しかし、他のお客が頼んでいる、野菜炒めの量が凄い、一度食べたいな。でも残すな。サンマー麺だって完食出来ません。オヤジ化が進行してます。

メニューです。

価格は安いしお味も街の中華屋さんですが、満足感はあります。

サンマー麺（正楼閣）

横浜に住んでいた頃、サンマー麺にはまりました。　兎に角、良く頂きました。当時は、完璧に中華料理の麺と思っていた。だから、どこに行っても食べれると思っていました。しかし、横浜辺りがメインで広がりがあまり無いんです。そんな状態で、このお方「ゆげの彼方にNO2]さんのブログに、この記事。

醤油、塩＠６５０円、みそ＠７００円。サンマー

メンなんかもあるのですね。

西警察署の近く

横浜辺りで食べていた、サンマー麺とは似てはいませんが、愛嬌たっぷりの、札幌風です。これはこれでいけます。　サンマー麺の札幌情報を頂きたい。お願いします。

麺処平成と平成軒

北24条にある麺処平成と、東雁来にある平成軒　同じ系列というか、麺処平成のオーナーは昔、丘珠の近くで平成軒というお店を営んでいた。弟子も多く居たようだ。

函館の湯の川にも、1番弟子が営む平成軒があった、私は、良く通っていたんだが、閑古鳥が鳴いていたのも事実で、閉店した。

今は、平成軒の流れを汲む店は、多分3店舗か４店舗くらいだろう。

残っていてほしいお店だが、時代とともに味の好みも変化するんだろ。

麺処平成と、平成軒　頑張ってほしい。

麺処平成　醤油

平成軒　醤油

東池袋 大勝軒 札幌三越

三越の催し会場で、大勝軒の（もりそば）が食べれるとSTVラジオから情報を「キャッチ」それに、山岸さんも来ているとか、早速現場に「GO!]です。　「現場到着」。事前にスタッフ（三越の店員とパートさん）の対応の未熟さの情報を仕入れていた、私は、チケット購入も、てきぱきと指示します。「レシートは、いいから　食券をくださいね」スタッフは、どぎまぎしてます。（ふふふ　爆○王さんの、敵討ちです）そして店員が一番通るところは・・・・見っけ！　給水機の横、ここでは客が来るたびにスタッフが来ますから何かと都合が良い。そして待つこと5分・・・きたぁ～。

お久しぶりです。　頂きます。

中太麺です、独特の食感です。甘みが感じます。しかし少し軟らかい？湯で時間か？まあいいんです。圧倒的な支持者の一人ですから。

チャーシュー。食べ欠けです。

出汁は、豚骨　魚系に酸味が美味く絡んでいます。

帰りに、山岸さんと懐かしいお話をしてきました。

東京に居たときは月2回はお世話になっていた。　そんな話を、山岸さんにすると少し、「思い出してくれたよう？」って感じです。

ツーショットの写真は、我が家の宝物にしまして、大勝軒の顔、山岸さんを「ブログに乗せるかも知れません？」「はい、いいですよ」　本当に、優しい人です、私より先輩ですが、何百万人を幸せにしたラーメンを作る人は、どこか違うと思いますね。　　　自分の至らなさに、反省の苦味を感じながら、先輩の偉大さに、おなかも心も一杯でした。

麺屋 彩未

以前から行きたかった「麺屋　彩未」さんに行ってきました。

彩未の情報は、私の頭の中で膨れる一方で、行きたい欲求は高まる一方でしたが、何せ「村中明子」さんの味に毒されてる私としては、「がっかり」することが、もう恐怖になっていまして、足が遠のいていました。　ご子息の「すみれ」や「純連」も、好きなんですが。

お店にお邪魔すると、もう行列です。　駒大岩見沢が、勝っています。幸先が良い。それでも、5分ほどで席に案内されました。早い！　確かに、仕切ってる女性のテキパキしたこと、これはこれで凄いな。「誰かも褒めていたっけ」

来ました。味噌らーめん。

一口　「美味い！」

麺も、スープに合ってるし、今風に油も控えめだ、しかし、村中明子さんの味が、口の中に感じてしまった。これは凄いな。

完食しました。

お味といい、接客といい、良い感じのお店です。

今度は、醤油味を頂こうと思います。「注文してる人多かった」のでね。

醤油屋本舗 （栗沢）

本日は、兄弟で雨の中のゴルフ。スタート前に腹ごしらえで、御邪魔した「おとん食堂」　グループサウンドのBGMが流れています。初代が、萬字炭鉱で食堂を開業していて（小鳩ラーメン）が名物だったらしい。

お店の中は、なかなかの昭和レトロですよ。

これは、笑えました。　お店の中に「屋台」があります。

この前で頂きました。　ラーメンです。

次男が、小鳩ラーメンを食べたのですが、写真を撮り忘れました。ゆで卵と、ほうれん草、がトッピングされていて、「あっさり目」だそうです。

我々が頂いた、醤油ラーメンは、好みが分かれますが、私は好きな味です。　醤油の香りが食欲を刺激します。ラードもほどほどに浮かんでますし、昔の食堂の味です。　　再訪を決意してます。

次回は、「あんかけ焼き蕎麦」と決意しているんです。

これです。

つけめん 真 shin

昨日は、大盛り上等のマンボウ氏と、久しぶりに「乾杯！！」をいたしました。相変わらずの「ナイスな男」ですね。　待ち合わせ場所は、24条の「シミツの寿司屋」　彼が、パシャリ　パシャリ　して横でそれを黙って見てる。同じブロガーとして、心は。パシャリしたいんですが、そこは年上の「やせ我慢」して見せます。　寿司は、相変わらず「美味い！」ですね。　マンボウ氏のUPをお待ちください。

そこで私は、最近人気急上昇の「つけめん　真　shin」さんへ、初訪問です。

小林製麺の特注麺で断面は四角です、大き目のウエーブがかかっています。太さは、細目のうどんくらいか？　腰は強め、事前情報で「あつもり」は麺がボケると得ていたので、つけ麺は、成功でした。　　好きな部類の麺ですな、しかしまだまだ発展性がありそうです。

出汁は、豚骨　鶏がら　数種類の野菜などを煮込んだものです。生姜、ニンニクが、香っています。つけ麺には、合っていましたね。好きな味です。

スープ割で、突然豚が暴れだします。　大好きですねこの感じ。　

何年かぶりに「完食」です。

らーめん侘助

ご近所なんですが、なかなか訪問できてませんでした「らーめん侘助」さん

行ってまいりました。

ご亭主が、寡黙に、らーめんを作っています。

訪問時　A子は居ましたが、B子は休みでした（湯気の彼方NO2＠さん）に報告です。（笑）

獣系のスープに煮干系、昆布かな、札幌では珍しいタイプです。

酸味を微かに感じます。煮干の出汁のとり方ですかね？しかし

自分は、好きなタイプです。「食い気が多いので嫌いなタイプが無いんですが？」（笑い）

麺は、ストレート麺　「ぱつん」と切れますが、好きな食感です。

個人的にはもう少し、甘みを感じる麺なら申し分ないのですが。

これから期待のラーメン家です。

東区　北21条東16丁目あたり。

らーめん平成

丘珠にあったときから、贔屓にしてまして。・・・・しかし　函館のお店は、人気がなくて・・・など　思い出の多い「ラーメン屋」なんですが、今はなんか「応援します」　孫のような若者が、多く集まってます。　うちの会社の若い社員「関東出身者が、多いが」孫のように愛してくれてます。　「ラーメン屋」で焼き魚を食べたと、自慢してますから（微笑）　　らーめんも時代が余計なものをなくして、良いお味になってます。

チャシューが、美味い！！

麺も美味いですねぇー！

応援してます！　　うちの若い社員を可愛がってくれてありがとう！

オヤジさん！　俺も同じでですね！昔可愛がって頂いて・・・　感謝！！

らーめん一粒庵

函館で知り合いの母上が亡くなり「お通や」に行きまして本日帰ってきました。その件は後日でも、札幌駅につきまして何故か「味噌らーめん」が無性に食べたくなり、・・・・・・無意識に「一粒庵」に向かいました。　　決してエリヤ紛争ではなく、あくまでも無意識にですよ。ましてやマンボウ氏が、ラーメン休止期間と知るわけもなく。頂きました。相変わらず「美味い！」　納豆ご飯は止めときました。それって武士の情けか？

ここは、麺が美味い！

場所は、ホクレンビルのB1です。

ラーメン瀧

またまた、年上の部下に拉致されまして（本当は嬉しいのです）追分町に（今は、安平町）ですね。お仕事の帰り、拉致されたお店「瀧」たき？りゅう？聞くの忘れました。

醤油ラーメン600円

安い！美味い！（ほのぼの系、でもスープの味は濃い、凄い！仕事してます。）だって、ラーメンしかメニューないし。　いいぞそんな感じ！

麺も、いけてます。これぞ「鄙には稀なる」？しかし、親父は、羆に、似てたな（笑）

らーめん千太（塩味）

二回目の訪問、今回は『塩味らーめん』６５０円を頂く。この店の、一押しですからね。

美味そうです。「わくわく、して来ました」　具材は、シナチク　かまぼこ　チャシュー　葱と水菜を混ぜた薬味。

この透明感、しかもコクが口の中に広がる。やりますね。細めのストレート麺に、上手く絡みます。

ご馳走さまでした。

住所　札幌市　中央区　大通東　１－３　中央バスターミナルＢ１

ＴＥＬ　０１１－２１９－７１１０