すし乃下倉 札幌

　前から行きたいと思いながら中々訪問できなかったお店、「すし乃下倉」

今回は、友人が来札、そこでここに行きましょうと予約なしで訪問。

ご挨拶すると、チョイト迷い顔（予約が一杯らしい）　しかし、

「どうぞ、こちらに」と問題無。

刺身の盛り合わせを注文、その間はビールで待ちます。

肴は、自家製の烏賊の沖漬け。

これ美味いです、（函館から活烏賊を輸送してもらっているらしい）

という事は、烏賊が「美味い」という事じゃない。

期待・・・・・大！

ホッキ貝　真鯛　トロ、赤身（大間産）　せき鯖　活真烏賊　ヒラメ

鮮度、味　申し分なし「美味いなあ」お酒を頂きます。

良いですなあ。　日本人でよかった。

辛味は、山山葵　山葵　生姜です。

〆の握りは、トロ鉄火巻き、せき鯖　せき鯵。

友人の頼んだ握りは。

かんぴょう巻き、せき鯖　？忘れました。

ご主人、女将　ご馳走様でした。

熊石の御出身の家族とか、さすが魚にプロです。

ここの、奥の左側にあります。

ランチは凄くお徳らしいですとの事。

（住所）　　札幌市　中央区南２条西６丁目狸小路市場

（ＴＥＬ）　　０１１－２３１－４９４５

（営）　　　１１：００～１４：３０（ランチ）　１４：３０～２０：００

（休）　　　日曜日　祝日

ひみつの鮨屋

　北２４条の鮨屋、一部の常連には秘密の鮨屋としても有名である。　　しかし、暫く休んでいた、心配したがこのたび再開、相変わらずの美味さである。

ゴルフをして、「骨折」して休んでいたらしい、（プロとは言いがたい事情である）このたびシッカリしかっておきました。

今回は、一人ですから演出も侘しさを醸し出してます。

好きなものを、刺身で頂きます。「う～ん　最高」

ムラサキ雲丹と蝦夷バフン雲丹を食べ比べてみました。

濃厚な味のバフン雲丹ですが、ビールにはムラサキ雲丹が合いそうです、焼酎には、蝦夷バフン雲丹が合います。

酒が進みます。

男の元気の元？　アワビの肝を頂きます。

この後、鉄火巻きを少し頂き、ご帰還。　又握りを頂きませんでした。

オニヒゲロックといい、私は良いお店では本命を頂かない癖があるようですですので、よいお店の店主様　癖ですから、許していただきたい。

又おじやまします。

（住所）　　　札幌市　北区北２４条西○丁目

鮨一（すしカズ）

　「美味い！」と評判は聞いていましたが、場所がチョイト不便なので未訪問店になっていました。

今回、知り合いの会社の社長さんの招待で訪問が実現しました。

明るく、洒落た店内です。

「蟹の外子の醤油漬け」と「馬糞雲丹」、お酒のアテには最高です。

「生カキ」　レモンとコショウは意表を衝かれました「美味い」です。

御造りは、全て秀逸です。　特に「アワビ」は、顔がほくそえむ美味さです。

「シメサバ」も良い感じに酢が行き渡っています。

「蛸の柔らか煮」、良い仕事してます。

口の中に蛸の美味さが広がります。

それにしても、軟らかい。

ここいらで、日本酒に変更　ピッチが上がります。

「アンキモ」と「ホタテ」が「美味い！」特にホタテは、久しぶりに感動した。

「アンキモ」も油焼けなどない国産物です。

このナスの朝漬けは「塩加減」が最高です。

この日の満足度は、満点です。

再訪決定です。

（住所）　　　札幌市　北区新川２条１丁目

（営）　　　　１２：００～１４：３０　　１６：００～２２：００

（休）　　　　水曜日

（ＴＥＬ）　　　０１１－７２８－５３５０

秘密の鮨屋

　東京から妹が遊びに来た。中年主婦は暇と金がある。

我が賢弟同様我儘である。

「何が食べたい？」

「鮨！」

「あっ・・・・そう」

そんな会話の中　妹　弟夫婦と訪問した２４条の「秘密の鮨屋」たらふく食べて、飲んで、盛り上がって、次行きます。

平成軒。

いつもお世話になってます。

優しいお顔の店主に出迎えていただき、ラーメンを頂き、

「さあ明日は早いから帰りますよ！」

「兄さん、カラオケ行こう？」

「カラオケは、東京にもあるでしょうが」

「札幌は空気が違うから上手く歌えるかも」

「馬鹿を言うもんじゃない」

でもここは、カラオケ屋　

明日が辛そうです。

ファミリーすし ガーデンハウス

なんと、『しゃれています』店名です。

昨年の暮れに行きました、場所は余市町。

同行者が、「兎に角凄いんです」と言っています。

粋人「何が凄いんだよ？」　

同行者「量です・・・・それと店名かな？」

（確かにすし屋にしては店名に？？？　カタカナかあ？）

粋人「まんぷくチラシは、シャケのあら汁を付けて、850円ですか？」

粋人「2人前お願いします。」「えっ？」「ご飯は普通でいいですよ？？」

（何言ってんだか？ご飯の大盛りが出来るのか？）

そして、来たのがこれ。

「ご飯少なめにします？」の意味だったんです。

時すでに遅し。

具材11種類が、1人前の出前用の鮨桶にご飯と供に『たっぷりと』乗っています。　す！凄い！

お客さんが、平日なのに次から次と来て『まんぷくチラシ』を頼んでます。繁盛店は良いですね、活気があります。

かえる際に・・・・

粋人「特大満腹チラシはどうなるんです？」

店主「これで作ります」

出されたのが2人前用の鮨桶、ご飯が2倍半　具材が18種類になるそうです。　　まあ　私は食べないから聞いただけです。　

鮨処 ま○元

札幌の北の歓楽街　『北24条』　にある鮨屋です。

随分と通っているんだが、記事にしてるのは少ない、それは『秘密の鮨屋』だから。理由は、自分が訪問したとき、満員で入店できないのは嫌だから。　（心の狭い粋人なのである。）

粋人　「今晩は、来たよ～。」

大将　「いらっしゃい。お待ちしていました」

（奥さんや、中国からの留学生のバイトの子の、笑顔が良い）

まずは、バイ貝で「乾杯！」

ビールジョッキーの汗がたまりません。バイ貝の味付けも良いですね。

どうです？食欲を刺激する御造りでしょう。

好物の「しめ鯖」

松川カレイの刺身（松川は幻のカレイだったが、漁業関係者の努力で復活しつつある魚です）

粋人「歯ごたえと、この甘み。美味いね」

大将「血抜きが、ちゃんとした魚は美味いです」

（こんな会話してお酒を頂くのが幸福ですね）

大間の本マグロ。美味いの当たりまえです。

この店は、天然物しか置いてません。それが大将の自慢だったりする。

鯨　好物なので必ず注文に入れていただきます。

朝取れの『若布』ポン酢と花カツオで頂きます。歯ごたえと、磯の香りと、新鮮さをポン酢でくるんで頂きます。美味いです。

たちポンです。説明は要りませんね。

タラバ蟹の褌　珍味です。

これが進みます。

中トロの鉄火巻き。

後は、酔いのため、写真が面倒きさくなってきて撮っていません。

本当によいお店です。

回転寿司 花まる 札幌時計台店

道外からのお客さんが来たら、まずはお寿司を考えます。今回は、「マンボウ氏」がお勧めのお店を、断りもなしに頂きました。

ちょっと見栄を張り、回っていない寿司やですが、経営は回転すし屋です。　場所は、札幌時計台の近くです。　あまりお腹が空いていないということで、お酒をメインに頂きます。（何時もお酒がメインですが、何か問題でも？・・・マンボウ風）

お造り、インドマグロの中トロが絶品でした。

大トロ　これは、本マグロ

小樽産海水ウニ、絶品です、時期しだいでは利尻産より美味いかも。

アナゴ、美味いですねえ！

金目鯛です。伊豆の金目鯛を思い出します、歯ごたえ、と甘みの中に脂の美味さ、最高です。

〆は、なんといっても、秋刀魚今が一番です、今朝取れたものを頂きます。

お酒は、純米吟醸を死ぬほど頂きます。　

翌日は、本当に死んでいましたが・・・・何か問題でも？　本当にパクリが多くなってきている。反省します。

すし処○○元

またまた訪問しました。　どうも此処の寿司に、取り込まれている様だ。　軽く「刺身」を頼み、付き出しを摘まみながらビールで喉を潤していると。

付き出しです。

「待ってました！」

自家製「鯨の畝」

本マグロの「中トロ」

自家製「しめ鯖」

追加の「やり烏賊」

本マグロの「赤身」も、「ツブ貝」も　行けていました。　ただ、待ち人が来たあたりから、会話が弾み「握りも、食べたんですが　パシャリするの忘れてます」　特に記憶に残ってるのが、「キンキの握りとアンキモとヒラメの肝のコラボ握り」。多分美味かったからだと思う。

北２４条の しみつのすし屋のマグロ

寿司処○○元の仕入れているマグロを発見。　　このお店で仕入れているんだ、美味いはずだ。

そして、お店で　こうなり　私の胃の中へ　GO！

乾杯！！

しみつの寿司やで、一献

長い事「一献」のお約束をしていた、「大盛り上等！ダイエット挫折記」を、主催している（マンボウさん）と、忘年会。

　２５日と言うと、何かとお約束の多い諸兄を尻目に、なぁんにも予定の無い、好い男が「しみつの寿司や」で、ひそひそと　美味しい刺身や、寿司を食べながら、会話　初対面とは思えない感じだぁ！

　お酒。食べ物、思考の正当性など、彼は本当に「ナイスガイ」だ。

　その場の写真は、マンボウさんに任せて、飲み。食い。語る。　３時間半も、しみつの寿司やに居たことになる。それだけ時間の過ぎ方が早かったんだろう。　　本当に楽しかった。　

　ただ　その日は全国的にクリスマス　まあ！「仏教徒」ってことにして年末だぁ！　マンボウさん　これからも宜しく！　乾杯！

すし処まつ元

お気に入りの、お寿司家さんです。福岡に住んでる、大切な人を連れて行きたいお店でもあります。有名店ですから詳細は省きます。

myボトル。

付き出し

美味しくて、写真を撮るの忘れてます。　感謝です。

福岡のお人は、ボタンエビの大ファンなので、おまけの写真。今度来た時はご馳走致します。

ひゃくまる（回転すし）

回転寿司は、ランチになるか？　なります！

マグロとハマチ

あぶりトロと紅鮭

ビンとろ　合計５２５円

凄い、ダイエット中だとワンコインで、済みます。　奥の絵は、わさび好きなんで別注文！（無料）　飲めないのが、つらいですが、お昼ですからね。

鮨政本店 ついでに ココ湯の川店ＯＰＥＮです

鮨政本店　「食遊帳」さんお勧め、お昼のランチ。　　お鮨６カン　お煮しめ　天ぷら（海老　キス　ピーマン　なす　サツマイモ）　お蕎麦、　サラダ、がついて　（１０５０円）　満足です。

新しく出来きそうです。　ココ湯の川店(仮）　近日オープンと看板に記載されていました。　確か前はジンギスカン家さんだった。

鮨政　　函館市　千代台２－２　

ＴＥＬ　　０１３８－５１－４２２１　

さかえ寿司 高砂通支店で かつらむきを習う

出来そうで難しい、大根の「かつらむき」　そこで、本格的に教えてもらいましょうと、「さかえ寿司高砂通支店」押しかけまして、板前さんのH氏に、ご教授を願いました。

（良いですよ！兎に角見てください、コツは、包丁を軽く前後に動かしなら、左手を進めます、）　　ははは！出来そうもない。　　本当に軽くできちゃうんだよなぁ　H氏にとっては、初歩の初歩なんだって。　　H氏（それより、注文は？　家は、安くて新鮮だから）

それじゃ、一番安い「ちらし寿司の竹」　（１３６５円）を注文しました。　これは、美味しいし、お得ですね。お腹一杯になりました。女性の方は、シャリを少なめに注文した方がいいですよ。そして価格は、　全般的に安いと思います、味は文句ありません。

TEL　０１３８－２３－２４７１

場所　函館市　若松町　（高砂通り）

函館駅で立ち食いの寿司をつまむ

今日は、職場まで走って行き、仕事を午前中で片付け、家に戻り午後のセミナーに車で函館駅の近くのホテルへ。　　お腹が空いたがセミナーは、もう始まってるのでこっそり抜け出し、駅の立ち食いのすし屋につまみに行きました。（ごめんなさい）

（６００円）の、超おすすめの、カンパチ　マグロ　ヒラメを頂く。　また写真を撮るのを忘れてしまった。記録はヒラメだけです。　食い意地がはってる(反省）

その後、大将おすすめの「しめ鯖」を頂く、あぶらのノリといい、〆方といい美味い、口の中で溶けます。　　その後好物の｢やりイカ」を頂き、（１５００円）なり。　隣に　神奈川県から観光できていたカップルが、美味しいｲ！を連発。雲丹を食べ「チョウ！うめぇ！」を連発、ボキャブラリーの少なさの垣根を越える美味さかなぁ？　でも、可愛い若いカップルはほほえましいですね。楽しんで行ってください。　(笑）　美味きゃ良いんです。　良い旅を！！