腕は良いんです、しかし、口が悪いんです。
そんなオヤジの居酒屋です。
くじらの煮付け、ポテトサラダ。
（この人の昔を知っていたら、笑ってしまいます。日本料理の板前を自慢にしてましたから、ポテト・・・・まかない）
板前だから、「〆鯖なんか自分で作ります」
（油が乗ってないから今一だ～。）なんて言いながら、これ！かなり美味い。
自家製の「なめた鰈の一夜干し」 美味い！
本日の会計2,000円でお釣りです、焼酎はキープしてますから、初回は2,000円プラスかな。
場所は、札幌市 北区 北13条西４丁目あたり。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (9)
この日は、高校時代の友人との飲み会、場所は「ろばた 大助 別邸」
友人曰く、この日は「サプライズ」があると言う。
少し遅れて到着。
粋人「遅れてすまん」
？？？？？「どちら様その方は」
どうやら、スナックの女の子の同伴のアテに使われたらしい。
そうなら、遠慮はしません、大判振る舞いです。
（友人の財布で）
これだ！
「君 アンキモ好き？」
「は～い、大好きです」
「食べなさい」
「君 ここはね、タラバ蟹の蟹クリームコロッケが美味いんだよ」
「コロッケ、大好きです」
「食べなさい」
「そしてね、焼き魚はね、今は、時鮭のカマが美味いんだよ」
「食べた～い」
「食べなさい」
「ところで、白子 今日はトラちゃんがあるんだよ、食べる？」
「うん、食べた～い」
「君は良い子だ、食べなさい」
「アスパラ美味いよね 食べる？」
「ウン！」
「しかし、君良く食べるね！ 良い子だ」
「人間は、寝貯めと食貯めは、出来ないんだけど 君は、別みたい」
「美味いデザートあるよ」
焼きりんごの詰め物。
友よ 君の名誉のため、君の発言は割愛した。
「感謝しろよ」
「又飲もう、この日は楽しかったよ」
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
居酒屋である、 昔からの付き合いでもある。 最近は客も少なくなり、寂びしい限りのお店でもある、頑固モンの職人でもあるから、客も少なくなる。
本人曰く「俺が選んでるんだ」的なことも昔は言っていたが、最近は大人しい限りである。
でも、弟子には（アルバイトだが）合いも変わらずである。
そんな、店主に頼む 「塩ラーメン」
これが美味い！
頑固モン職人に作ってもらうラーメン。
これは、自分的には満足である。
私が、頑固モンかも？
（住所） 北海道札幌市 北区 北１３条西４丁目
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (1)
懐かしい人達との会食です。
横浜時代の人もおります。
親交を確認して乾杯であります。
「海老の寄せ豆腐」と「鱈白子の天ぷら」
もう少しで，味わえなくなりますねえ。
ラムヒレのステーキ。「美味い」
ホッキ貝の刺身に アスパラバター。
地鶏の塩焼き。「これ絶品」
「イカ」「ひらめ」「ホタテ」「そい」そして「イカゲソ」
キングサーモンの塩焼き。
羅臼産ホッケノ開き。
懐かしい昔話に花が咲き、心底楽しみ、男は何時まで経っても馬鹿なそして、愛すべき生き物だなと、「再確認」した夜でもありました。
（住所） 札幌市 中央区南４条西５丁目プラザ１０９ ２Ｆ
（営） １７：３０～２３：００ 土日２４：００
（ＴＥＬ） ０１１－５２２－２６００
（休） 不定休
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
知り合いからの紹介で初訪問。 何せ、私の大好きな限定ものがあります。東区役所の斜め前にお店はあります。
暖簾に「積丹の四季」 そうですここは、積丹は余別の旅館「なごみの宿 いい田」お値段が安く、積丹の海鮮料理が美味い宿の、居酒屋札幌支店 うに丼や 一品料理が美味しかった記憶があります。
ですから期待してしまいます。
限定ホッケの開き定食を注文します。
店内に樹齢１４０年のポプラの木が鎮座ましています。 これは大きい木です。神様が宿りそうです。そうしたら、ちゃんと神棚がありました。
流石！限定もの ホッケの身の厚さと脂の載りが分かります？ 刺身小鉢、サラダ、ヒジキの炊いたもの、香の物（きゅうり）、甘夏？。
これで８５０円は満足です。 お腹も満足しました。
（住所） 札幌市 東区北１２条東８丁目１－６
(営） １１：３０～１４：００ １７：００～２３：００
（ＴＥＬ） ０１１－７０２－３９３９
（休） 年中無休
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
１００年以上の歴史を刻む建築物。 北大の昆虫学の先生のお住まいだったらしい。 当時の建物としてはかなりの豪邸です。
玄関です。古きよき時代の声が聞こえてきそうです。
「先生！いい酒が手に入りました」
「それはそれは、吉報です。上がんなさい」
そんな想像が浮かびます。
「豆腐のサラダ」美味い。
さあ！頂きます。・・・・・・〆のちゃんぽんまで、１００メートルダッシュで完食。
趣きある建物です。しかし、少し寒いかも？
ススキノに流れ・・・・・２次会も終わり。
〆ラーメンは 『空』さん。
まだ飲むのかい？
「はい！飲みます」
まだ食うきかい？
「味噌と塩下さい」
同行のＨが頼んだ『味噌ラーメン』
私の頼んだ『塩ラーメン』
相変わらずの美味いです。最近味が安定してきたみたいです。
『ぶあいそ別邸』
（住所） 札幌市 北区北８条西５丁目７
（営） １７：００～２３：００
（ＴＥＬ） ０１１－７３８－５６８６
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
札駅の中にあります、お父さんたちの憩いの場所です。
初めて訪問しました。
この方が仕切ります。
流石慣れています。常連です。
アサヒ スーパードライを飲みます。
（ひと時の贅沢です。家ではもっぱら「発泡酒」です。最近は「発泡酒」も飲めなくなり、お酒に泡が混合されているのを寂しく飲む毎日です。 と言う何か、会社や 家族に阻害されている、お父さん達の「静かな抵抗」なのです。ここは、お父さん達の王国なのです。）
肴は、秋刀魚の蒲焼缶詰です。 カキピーが、哀愁を誘います。
我が王国の女王陛下と家臣です。
粋人「女王陛下 万歳！」と叫んでみますれば、ユニオンジャックが見え隠れする？、しませんでした。ここは、「ジャパン」から借地している王国ですから。
そして、ほろ酔い気分で 王国を後にするのでした。
次は、南の「アマゾネス国」を攻める予定のお父さんたちです。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
個人宅を探してる最中に道に迷い、偶然に見つけたお店です。
マグロの尾っぽが「凄い」
中に入り、メニューを見ます。
（探さなくてもメニューだらけの店内です）
480円定食がいっぱいあります。
粋人「お勧めはなんですかね？」
店主＆女将「中トロ丼が、いいんでないかい」
（北海道弁の心地よさです）
粋人「中トロ丼貰おうか」
店主「刺身定食にも出来ますよ」
粋人「・・・・丼で良いや」
680円とは信じられない品質・・・「美味い」目バチマグロの中とろだと思います。この価格で出来るんだ・・・・「凄い」
味噌汁に 香の物 がついた丼です。
夜飲みに来たいが、何せ場所が不便 でも 飲みにいくと思う。
その前に 昼に再訪です。
『菜の花』
（住所） 札幌市 手稲区前田５５９－４
（営） １１：００～２１：００
（休） 一応無休
（ＴＥＬ） ０１１－６９１－５１１０
| 固定リンク | コメント (9) | トラックバック (2)
四条ホルモンを 食べ ほろ酔いで
「今度は、魚が食べたい」と我儘を言いまして連れて来て貰いました。
この、渡部篤郎似の若者は鮨を食います。
私は、上の日本酒 純米吟醸を頂きまして、
次はこれです。
肴は、「羅臼産のホッケの開き」を焼いて頂きます。
このホッケ君 脂がノリノリでまことに結構な肴でございました。
北海道、万歳！の気持ちです。
翌朝、仕事を片付けまして、空港へ 途中道の駅に寄りまして、こんなのありました。
この、チャペルで結婚式を挙げたカップルの写真がありました。
とても寒そうなお顔でした、（幸あらんことを・・・・・）
しじみラーメン食べてみたい。
これなんか、センスの域を超えて 神様の域まで来てますな。
スーウスーウしちゃう、爪楊枝です。
この昭和を感じる古いパッケージ、ノスタルジーの世界です。しかし、中は
鶴じゃなく、どう見ても 『ひよこ』です、これは笑えました。
しかし、北海道は、まだまだ興味が尽きません。
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
そのお店は、北24条の喧騒を忘れたような所に佇んでいます。
雪は、飽くことを知らず降ります。寒さは、温暖化を忘れたようです。
そして、私は「肝休日」を忘れています。
お店を出て１～２分、店主に呼び止められます？ どうやら、忘れ物を届けてくれたようです。
他人事のように書いていますが、犯人は、私です。「カメラ」を忘れました。 ブロガーの「魂」を・・・武士が、「刀」を忘れるようなものです。
「粋人、切腹です。」
付きだし。
モズク酢と切り込み鰊。 モズク新鮮でした。
「白レバー、タタキ、砂肝」 鮮度がいいから美味いのは当然です。
鱸（すずき）のお造り。申し分ありません。
粋人「日本酒熱燗で下さい。」頼むしかないでしょう。
牛の煮込み。 暖まります。
おでん盛。関西風のお出汁に、食材が自分を主張してます。
「ふぐのから揚げと揚げだし豆腐」と「ふぐのから揚げ」
特製ラーメンサラダ。
やはり、最後は麺で〆ました。
我侭を聞いてくれるので、助かっています。
たまには、ススキノに背を向けて北の夜を探訪するのも『粋』なもんです。
（住所） 札幌市 北区 北24条西2丁目 ２－２８
（営） １７：３０～２５：００
（休） 不定休
（電話） ０１１－７５７－９４９４
| 固定リンク | コメント (4) | トラックバック (0)
雪祭りネタですが、雪像の写真も撮り終わり、空を見上げると雪が舞っていてじゃありませんか。 早く身体を暖めなければ凍死してしまいます。
賢弟と温かい処に急ぎます。『金富士支店』さん。
20年ぶりの訪問です。 雪の舞う北国の飲み屋・・・雰囲気出てますでしょう？
粋人「おかあさん、ビール２つ」
中ビン2本と白菜の漬物が出てきます。
（お酒を頼むと必ずこのような肴がついてきます）
焼き鳥などの注文は、紙に記入していきます。
「モツ煮込み」 これ美味しいですよ。 モツ系好きにはたまりません。
「湯豆腐」誰がなんと言っても『金富士』ではこれが湯豆腐なんです。 鍋に湯の張ったもんじゃありません。 暖めた豆腐に、刻み葱と、花カツオ、醤油出汁。これが、ホッとする味なんです。
「焼き鳥」も変わらない味だ。
「美味いなあ」と 呟いたら賢弟が「まあ、まあだね」だと。
若造には、「ノスタルジー」の薬味が入っていないからね、仕方がないのだ。
いい気分になり、お会計は、4千円少しオーバーです。
粋人「オヤジさん、このお店もう何年になります？」
亭主「40年だね」
粋人「そりゃあ、凄い、これからも頑張って下さいね」
亭主「ありがとうございます」
粋人「又来ます」
亭主「雪降ってますから気おつけて、ありがとうございました」
（本当にいい気分だ）
弟よススキノへ出陣じゃ。
『金富士酒場（本店）』
本店は、ススキノ、若い頃はこちらの利用が多かったな、亡くなった名物ばあちゃんが懐かしい。 そして、札幌で金富士を知っている人は間違いなく「飲んべい」です。
（住所） 札幌市中央区南5条西3丁目北専プラザビルB1
『金富士支店』
（住所） 札幌市 中央区 南2条西10丁目（狸小路西の果て）
（営） １７；００～０；３０
（休） 日曜 祝日
| 固定リンク | コメント (8) | トラックバック (0)
『洋食＆ワイン しん』を出まして、次に向かったのが、このお店『おず』
スモークをメインにした、ちょと異色なお店。
粋人「Ａさん、そこを曲がって」
Ａさん「了解」
粋人「違うでしょ」「右！ 右！」
（Ａさん、ひょとして、認知症？）
粋人「Ａさん、箸を持つ手ですよ、右です」
Ａ「分かてるって。るんるん」
（何か歌っている、危ないおっさんだ）
そんなこんなで、何とか到着しました。
『イカのスモーク』
『富乃宝山』
Ａ「粋人さん、俺 利き酒する」
粋人「それは面白い」「自信あるの？」
Ａ「？？？？？ ある訳ないだろう」
粋人「そんじゃ、止めたら」
Ａ「男は、勝負するの、勝負だあ！」
（相当酔ってるのに、利き酒？ 放って置こう）
『枝豆スモーク』
これはお勧め、自分でも作りたくなった。 必ず作る。
特性の『ビーフジャーキー。』美味い！ これは酒が進みます。
『ボタン海老と武川産シシャモのスモーク&スモークド卵』
まったく、恐れいりました。美味すぎです。
（今度 別の人と ゆっくり訪問しなければいけない店だな）
（Ａさんとは、来ないな・・・確信だな）
Ａ「粋人さん、人生って何だ？」
（早く帰ろう、明日は早いからな）
粋人「さあ！Ａさん うちに帰ろう。ところで、利き酒はどうだったの？」
Ａ「・・・・・・・」
（聞くだけ無駄か。）
店主の顔が、全てを物語っているからね。
住所 札幌市 中央区南5条西3丁目１－２
ニューブルーナイルビル７Ｆ
（営） １８：００～３：００
ＴＥＬ ０１１－５１３－２０００
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
休日の土曜日、急な飲み会の誘い「いやあ、忙しいから」そんな分けない。す直ぐ行きます。 なるほど南４の３ですね。はい！３０分でいきます。
玄関
遅くなりました、横の美人はダレですか？「はい、はい」「そうですか」それでは飲みましょう。これは良い夜になりそうです。
厚岸の蛎、温泉卵 だるま烏賊焼き 大根サラダ
店長自家製の、ダッチオーブンを使った、牛タンは、秀逸です。私も使いますから、ライバル心「メラメラ」です。
好いんではないの、美味いです。でも私のほうが・・・・止めて置きます「大人ですから」
携帯画像なので、いまいち美味しさが伝わらないのは残念です。
本当にご馳走様です。 で２次会
「はははは」何時もどおりで「楽しく飲んで」。
〆のラーメン。
信月の塩らーめんを頂きました。
美味かった。化学調味料のお味も懐かしい札幌ラーメン。６８０円はススキ野では驚きの価格。第４グリーンビルF1.
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
私が、「社会人のひよこの頃」手取り足取り教えていただいた、大先輩からのお誘い、「お魚の美味い店で飲もう、店は任せる」これが曲者で、そこいらの大衆居酒屋には誘えないし、高級店だと嫌味だし、そんな時に利用している店です。 大助（おおすけ）と読みます。キングサーモンの事です。大将が、鮭なら1番のキングサーモンをなぞっています。キングの1番を求めているとも言ってました。探究心が只者ではないし、TVの料理番組にも出てます。今回の料理は、これ・・・・☛
タラの南蛮漬け
初カツオのタタキ
羅臼産ホッケの開き、美味すぎますね。油が弾けてました。身の甘さと、身離れのよさ、「流石でございます」
時鮭の塩焼き、今が旬ですから間違いようがありません。「幸福です」 燗酒が、あいますねぇ。
金目鯛の頭煮です。本日の一番好みでした。魚は良いですネェ！
住所 札幌市 中央区 南5条西3丁目第１１グリーンビル３F
TEL ０１１－５１１－２０２０
| 固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
函館は大門にある、ひかりの屋台大門横丁にある、「あ！そっか」さん、なぜか、落ち着けてほんのりします。 お客さん同志の会話も、始めて同士でも盛り上がるし屋台としては、良い感じです。 女将さんも優しいし、 これ女将さんの後姿です、正面の写真も掲載の了解を頂いてるのでのせようか考えましたが、お会いしての楽しみと言うことで、悪しからず。(笑） 良いお店です。 ブログ仲間もファンが多いみたいですよ。
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
最近のコメント