やはり美味しい北海道産の魚

　カレイの干物は、全国には色々あるだろうが

私は、カレイの干物は、北海道だと思う。

底物の甘さは、寒冷と無関係ではないと思う。

今夜は、「ナメタかれい」を頂く。

今夜は、熱燗です。

あらかぶの一夜干し

　知人から、「あらかぶの一夜干し」を頂いた。

数日前　沖縄三越で開催されていた福島フェアーで

大和川酒造の「与左衛門純米ひやおろし」を手にいてたので

それに充てるつもり

味はあっさりしているが、身は、「ホクホク」として、塩味がいい塩梅に

効いている、カサゴ独特の磯の香りもして「良い肴」です。

こりゃ今晩は飲み過ぎるな。

関西 夏の名物

　関西の夏の名物といえば、「鱧、タコ、水なす」でしよ。

今回は、水ナス抜きです。

本当に、昔の人は偉いもんだ。

タコの甘さは、秀逸ですよ。

花咲カニ

　兎に角、素敵な弟です。

兄が、南国で疲れているときにタイミング良く北の幸を、

送ってくれるんです。

花咲カニ。

毛ガニ、タラバカニ、松葉ガニ（ズワイガニ、紅ズワイ）　タカアシガニ

そんな中で一番好きなカニが「花咲蟹」

味も、塩加減も、食感も申し分なく

カニ好きには、たまらん一品。

ビールを、用意して頂きます。

吉野鶏めしの素

　先月の話ですが、大分に出張しました。

会議も終わり、大分駅（新しくなりました）で、

お土産を物色していたら、見つけました。

この鶏めし、好きなんです。

吉野地区では、昔からの味を継承していくために

保存会があるそうです。

地鶏と牛蒡と米しか使いません素朴な材料ですが

厳選された良い素材を使って作っているのです。

醤油と鶏と牛蒡の香りがたまりません。

これは食いすぎますね。

黒豚カツ弁当

　鹿児島に出張の折、帰りの新幹線で食べた

美味しい弁当でした。

黒豚は、「旨いね」

この弁当で、イモ焼酎のワンカップ２杯飲みましたと。

いかのふっくら焼き「荘三郎」

　これは美味い。

いかのふっくら焼きだ。

TVでも取り上げている。

兎に角、味付けが良い、そして柔らかい。

お酒に合う一品だ。

新潟の味２店

　物産展の新潟の味２店です。

手羽の甘辛揚げ「挙げた手羽先を甘辛く絡めたもの」

ピリカラは、胡椒の辛さで表してるのが他とは違います。

今回の目的「かんずり」

唐辛子を、雪の上に並べチラシ辛さを甘さに変化する

柚子胡椒の　唐辛子がメインの商品。

いろいろ使える調味料です。

栃尾のお揚げ

　兎に角うまいお揚げに、甘味味噌、大葉、葱を挟んでいる。

新潟の物産展があって購入したのだが、相変わらず美味い。

この日は、新潟のお酒にした。

ぶたりめ？

　兎に角、笑いました。スルメのあぶったのが「アタリメ」

これは、「ブタ」を何とか売ろうとしたのが。

豚のジャキーじゃないか！

でも少し違います。

ほんの少しです。

沖縄は、奥が深いんです。