ススキノde「しち里」アドマチック天国風

インフルエンザも回復、元気に行きます。

そんで、元気ついでにこのお店。

色々な魚のから揚げを、頂いてきたがこれは初めてです。

まずは、「美味い」　

ハタハタです。　オコゼと勝るとも劣らない美味さです。

クラゲとモズクの酢の物。

「ははは！この食感です」

でたあ～。　ホワイトピュアーコーンの天ぷら。

美味すぎます。

やります　店主。

八角の甘味噌焼き。

美味いに決まってます。

甘みと、脂の美味さが口の中で溶け合います。

地鶏のにんにく焼き・・・・これは、酒が進みます。

御造り。

鯖美味し。

白身魚の揚げ物と蟹の葛餡仕立て。

濃厚な味です。

フルーツトマトの冷菜よせ。

鯨の竜田揚げ。

美味いですね！

稲庭うどん　北海風です。

いいですねえ。

〆のデザート。

抹茶風味、の和風味、お試しあれ。

そんで・・・・・アドマチック天国風。

ご馳走様でした。

『しち里』

（住所）札幌市　中央区　南6条西３丁目６－１　セントラルビル１F

（休）　日曜日

（TEL）011-561-4800

真鯛の塩釜 蓮の葉包み

　銀の蔵さんで頂きました。

蓮の香りが良いですね、美味いです。

胡麻豆腐　鮭の揚げ物

流石の「烏賊の刺身」生きています。　牡丹海老のうまいこと。

牛筋の煮込み・・・今一です。

秋刀魚の揚げ物はいいんですが鮭は前に頂いたので？ですね。

サトランドとグランドホテル「環楽」

　午前中にサトランドに行きまして、軽くジョグしてなんて「カッコ」つけたりします。そうしたら、なんと良い感じです。

走ること忘れて、「カメラに夢中」

黄色の花も良いですね。

無心に撮っていたら、アヒルが　警戒心なしの接近です

シッカリ右目で見ています、「悪いおじさんじゃ無いんだよ」

疑いの目です。こいつ！

北京ダックにしてやろうかと思ったのは否定しません。

夜は、友人たちと会食。

グランドホテル和食処の「環楽」です。

（昼にあいつ等で、中華でアヒルは・・・・・ねえ）

本日は時鮭が、最高のお味でした。

五稜郭 「頑固爺と飲む」

　雨の中のマラソンの話は後日するとして、前から書きたかった「頑固オヤジ」の話、付き合いのあるA社の社長は、そうとう「頑固者だ」　そんな「親爺」を連れて、北区は　北２４条界隈に。

マグロの「赤身」（親爺は、中トロは頼まない。）　眞子鰈の御造り（これは絶品）　それと、姫鱒の御造り（北海道の呼称は、チップ）美味いね！（しかし、淡水魚の御造り、大丈夫か？）でも今の所問題ない。

鱒の卵のイクラ（北海道では、未成熟の鱒の卵巣の塩漬や醤油漬を季節物として珍重します、事実、美味い！です。）日本酒を頼みます。

焼酎は、「神の河」を頂きます。

これは自分的には気に入りのお酒です、しかし「頑固爺」は、

社長「麦じゃなく、焼酎は芋だ、　芋はないのか」

（ここは会社じゃないのだから、命令調はやめましよう）

粋人「この頑固親爺に、一番高い芋焼酎出してあげて」

店主「内は、焼酎全て安いんです」

粋人「あっそう・・・・・・」

で・・・・これ

粋人「頑固親爺、やるじゃない、私のハンドルネームとかぶってます」

（粋人→粋神　神の方がレベルが高そう）

社長「これ美味い！これ良いねえ」

（ それは、私を飲んでますから、美味いでしょう・・・・・）

独活の酢味噌和え

黒鰈（北海道では黒頭鰈といいます）の煮付け。

これは美味かった。

そして、最後は「羅臼産のホッケ」これまた　最高の美味さです。

頑固親爺も納得の美味さです。

「大将、今夜もご馳走様でした」

（住所）　　札幌市　北区北２４条西３丁目　

しち里 会席料理

　函館時代の友人が遊びに来たので、今晩は「しち里」さん。

ここは、和食の創作料理が「嬉しい」なのです。

サザエと雲丹の壺焼き物

本日の御造り

本日の焼き物。

時知未鮭　マナカツオ　根曲がり竹　蒸し雲丹

地鶏の柳川風

山菜と野菜の天ぷら

フルーツトマトとじゅん菜の冷菜

〆の素麺

突然の訪問で、無理言いました。

「大将　ありがとうございました」

（住所）　　札幌市　中央区南6条西3丁目６－１セントラルビル１Ｆ

（営）　　　１８：００～０２；００

（休）　　　日曜日

（ＴＥＬ）　　０１１－５６１－４８００

しち里 和会席料理

行く人来る人の宴会が続いてまして、やっとひと段落です。

一期一会を強く意識する機会でもありました。

この日は、すすき野の「しち里」です。

さつま揚げ、いなだの炊いたもの、ウルイ

真ツブ焼き

焼酎は、これを頂きました。

御造り。

揚げた竹の子を葛餡で絡めましたもの。

若布も入りまして春です。

溶岩焼き。白いものが分からず板さんにレクチャーしてもらいました。

台湾産の竹の子です。名前忘れた・・・・。

桜海老のから揚げ。美味いです。それを梅茶漬けの中に入れまして頂けば、幸福の世界です。

本当に、良い仕事をします。好きなお店です。

（住所）　　札幌市　中央区南6条西3丁目６－１セントラルビル１Ｆ

（営）　　　１８：００～０２；００

（休）　　　日曜日

（ＴＥＬ）　　０１１－５６１－４８００

隠れ家的「てんぷら家」

住宅街の中にあります。よほど注意をしなければ見つけれません。　隠れ家的場所で天ぷらを頂きます。

天丼680円　定食750円からあります。

「上定食」850円を頂きます。　落ち着いた和の雰囲気です。

ホタテのお造りも「美味い」　金時豆が美味い。

煮豆はひさひぶりだな。

当然、天ぷらは「美味い」です。　特に「海老」と「アスパラ」は秀逸でした。

油がこれまたあっさりして胃に優しそうです。

気さくで優しい女将さんが「ご飯のお代わりどうですか？」と聞いてくる、タイミングが良いんだなあ。　

一軒家の１Ｆ部分を改築して作ったようだ、小さいお店たが、いいお店です。しかし、分かりづらい場所です。

（住所）　札幌市　東区北11条東6丁目１－１

（営）　　１１：００～１４：００　　１７；３０～２０：００

（ＴＥＬ）　０１１－７０２－５８６６

（休）　　日曜日

キンキの煮付け

北24条にある『五稜郭』で頂いた「キンキの煮付け」

あっさりな味付けで、美味かったんですが、何か物足りない。

血糖値が気にはなるんですが、濃い目の味付けの「キンキの煮付け」が食べたい、どうしても食べたい・・・・造りました。

粋人亭「キンキの煮付け」

これで、芋焼酎「富の宝山」を頂くのであります。

一人幸せな気分で申し訳ない。

会席料理『しち里』

今日も今日とて飲みに出かけるのです。　本日は、建設関係のお人（といっても、同級生なんです）と『しち里』さん。

ここの料理お勧めです。

左から（根野菜と卵の和え物　鯨ベーコンの和え物　切り込み鰊）

「切り込み鰊は、麹と鰊の塩から風にしたもの」

銀杏の炒った物に、カキの酒蒸し。

お造り

（真ツブ　鰤　マグロ　ヤリ烏賊　鯛）　美味いです。

煮物

蟹のシンジョの焚きこみ。　これ大好きかも。

焼き物

マナガツオの西京焼き、鱈の白子のから揚げ。 箸が止まりません。

アサツキ。

出汁で、美味く合えています。

ホワイトアスパラの天ぷら　蝦夷アワビの変わり揚げ。

「にゅう麺」　

宮崎地鶏と焼いた葱と素麺、これ美味すぎです。

水菓子

豆乳と椰子ミルクのプリン抹茶シロップ。

満足。満足。の時を過ごしました。

「さあ！友よ　次どこ行きたい？」

「あっ！もう決まってんですね、スイマセン」

『しち里』

（住所）札幌市　中央区　南6条西３丁目６－１　セントラルビル１F

（休）　日曜日

（TEL）011-561-4800

炭焼き 『黒澤』 雪のススキノ

本日は、東京からの取引相手との会食。　初めての訪問です。

毛蟹です。

鮮度、味、味噌、美味かったです。

玉子焼き「美味い」。「ザンギも美味い」

地鶏塩焼き

これ、美味すぎです。写真無いですがホエー豚も美味かったです。

そして一番美味かったのが『ホッケの煮付け』これ最高です。

脂が・・・・。

店の外に出ますと、大雪も上がり、夜のススキノも素敵になるんです。

今夜は、オネーちゃん無しです。

たまには真面目に帰るんです。

（明日は、８：３０から会議です。）

　『銀だこ』で同行者が、嫁さんへのお愛想で買い物です。

（内緒で後ろからパシャリ）

男は辛いんです。世の中の柵とやらと常に戦ってんです。そんな男達は、救いの手を望んでいる訳じゃありません。　放置されてるの知ってますから、　　その・・・世の中には、愛の手ってないんですかね？

『黒澤』　札幌市　中央区南3条西3丁目

　　　　　　プレイタウン藤井ビル３F

（休）　　日曜日　祝日

四季の味 花遊膳

東京時代の知り合いと新年会です。

献立表

ホタテの雑炊を撮るの忘れたようです。　スタートから良いペースで進み、かなり酔ってしまいました。

そんな時は、「オネーちゃん」です。

『響』の綺麗な女性たちです。

花遊膳　すすき野ジャスマックホテルB1

響　　　　すすきのビル３F

鯖 鯖 鯖

最近　「美味しい鯖を食べていない」と　周りに言っていた為か、頂き物が急に・・・・・・「皆さんありがとうございます」

最初に、リッパな塩鯖を頂きまして。

賢弟よりのプレゼント、彼の煙草を借りてサイズ比べ。

大きいです。　　早速焼きます。

二人で、日本酒片手に　半身完食。　国産は美味いなあ。

続いて、鯖寿司を頂きました。

高校時代からの友人、H氏　九州出張の土産です。　「本当に、お前は気の効く奴だ」　友よ感謝していただきます。

美味いです。申し分ありません。空港で買った奴にしては十分です。

仕事が忙しかったのね。　「あの、お店のが食べたかったとは言いません」

今度僕が買ってくるからね、友人Hへ。

鱧 やはり夏の魚ですね

この前の会食で頂いた、「鱧の湯引き」　夏の魚です。

深さ酒、確定の肴です。

本人は「うれぴぃ～」だけなのが問題なんですね。

学習能力がないのは知ってますが、もうそろそろ

考えないとね。

でも！次にはこれ頼んでたし。

懲りません。

源 （船場吉兆じぁありません）

もののふの味　源さん　良く行くんですがUPしてませんでした。

何時も御世話になっていましてありがとうございます。　左から　おひょう（カレイ科）のコブ〆　本マグロ中トロ　カツオです。　本日の話題を独占したのがこれ☛

どこかの料亭の、使い回しの「鮎」じゃ在りません、れっきとした「大分産の天然鮎」　しかし冷凍との事　この写真は、解凍前のお姿です。　　酔っ払いは、何でも肴にします。

住所　源

三條亭

高校時代の級友と会食　お互いモリモリ食べる時代は過ぎたので、我がままの利くお店が多くなってくる。　そんな一軒です。

鴨のつくねが美味い

お造りは、好きなものだけの盛り合わせ。アワビとウニが秀逸です。

本日のお勧め、春の山菜の盛り合わせ　これが　最高に美味しかった。　流石に我が悪友である、美味い店知っている・・・・・しかし　２次会はいつものとおり「あはははは」です。

住所　札幌市　中央区南３西４　アーバンビルB1

白髪の親父が、我が悪友です。

函館で蟹を食べる、「和食 ころぽっくる」

函館の友人Ａ氏と、蟹を食べに行く。

お店の入り口

密談に適したお部屋、（本当に密談してます。）でも本日の目的は、『蟹』

アンコウのとも合えと、金平。

アンコウのほほ肉のお造り、アンキモ。　美味い！

本日の主役の登場。　『でかい　毛蟹です』甲羅の直径が１５ｃｍ程ありました。

ミソと身をあえて甲羅で焼きます。

「至福のときです」美味い！

「毛蟹の天ぷら」　至福の次の言葉が見つからない。

「毛蟹のお造り」　白い花が咲いています。

口の中に広がる「甘さと　美味さ」　飲み込むのを、躊躇ってしまうほどです。　蟹は無口になりますは、本当でした。食べ終わり、友人とその件で、大笑い。　また行くぞ函館！　この後友人「Ｉ氏」が合流して、夜の函館に男３人は、消えていきましたとさ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

海鮮まるだい亭

会食３日目、本日は「アメリカのお客様」Ｄｒ　マイケル、テ○ー氏とその仲間、　「ワイワイ　ガヤガヤ」と　佐藤水産直営店「海鮮まるだい亭」にて。　　会話は、片言の英語にて進み「サブプライム　ローン」や「ＵＳＡの大統領選挙」や「失恋話」など　多岐にわたり「あっ言う間に」２時間が過ぎまして「わっははは」デ終了。　　「疲れた」

菜の花芥子和え

ワカサギの南蛮漬け他

ギンダラ味噌漬け

螺貝などのオデン

タラバ蟹「Ｄｒ大好き連発」

そのＤｒ「左から２番目」。

しち里

今週は、何かと会食が多い、金曜日　土曜日　日曜日の　３連荘です。　まずは、金曜日　場所は、「しち里」　北海道の食材と、九州の食材を使った、本格和食だ。

ｍｙ箸にしようかな？

九州産「モズク」　蕪のふろふき　蛸の酢味噌

お造り　「九州産天然鯛　ボタン海老　エゾメバル　マグロ赤身　槍烏賊 ツブ貝」

幻の鮭「ケイジ」の焼き物　１万本に一本だ。油が上品で　とろけるように、美味い！

鮑の霰揚げと、肝と梅干の春巻き揚げ。

トマトと蕪の漬物

宮崎地鶏のタタキ　手前が柚子胡椒　「最高だ！」

「オコゼ　行者ニンニク　フキノトウ　ソラマメ　アビル」の天ぷら　春が満載！　美味い！　今夜は、「満足　満足」　そしてこの方に見送られました。「元気一杯だ｝

札幌市　中央区　南６条　西３丁目セントラルビル　Ｆ１

０１１－５６１－４８００

旭川

兎に角、寒い。「凍れてるねぇ（シバレテルネェ）」と言う、方言が、似合い過ぎる。　足音は「キュ・キュ･キュ」　マイナス１０℃を超えると聞こえる、北国の声だ。　ホテルで紹介された居酒屋「大船」　芸能人や政治家の写真の多い店。　

買い物公園です。

店構え、好い感じです

寒い体を、地酒（男山）の熱燗が、冷えた体に凍みて行きます。

雲丹と玉子の和え物

サービスの、寒海苔と山葵の和え物

（ジンカラ）こと味付けジンギスカンのから揚げ、名物だそうです。

（挽肉の肉じゃが）パルメジャンチーズ。なかなか凝っています。　一人での居酒屋の飲みも板についてきてます。不思議と、気にするより、お店の店主が、気を使ってくれたりします。　時間は午後１０：００時　「さあ　ラーメンでも食って帰りますかぁ」　で　寄ったお店、

旭川ラーメン新人賞を取った（まつ田）さんの、（あっさり醤油）　入賞したコッテリを頼むべきだったのかも？

大船　

住所　旭川市３条６丁目６

TEL　２２－２２９５

五稜郭

函館の友人と、急な会食（行き違いが理由）になり、函館からの友人と言うことで、洒落と、美味い魚を頂けるお店「五稜郭」。

秋蝦蛄のお造り。

秋の蝦蛄は、春の蝦蛄より味が濃厚です。　美味い！

厚岸の牡蠣。

手前は、同行の函館人が、こらえ性が無く写真の前に食べてしまいました。「躾の出来ていない犬ですな」（笑）

鰊の塩焼き。

兎に角、最近見た中では一番でかい。手前の箸で比較してください。優に３０センチを超えてます。　当然不味いはずは無い。　それにしても、鰊が最近取れてることは、嬉しい限りです。

ハタハタ、これも大きい。

函館人が、大きさに感動していた（自分で注文したのに）。

卵巣もトロトロです。

函館人は、目を潤ませ「美味い　ちゃんと撮れた？」などとのたまっていました。　私は、ハタハタ繋がりで、はたはたの飯寿司（いずし）を頂きました。その後色々頼み、神の河を一本空け、あははは。でその夜は更けていきましたとさ。

「五稜郭」住所

札幌市　北区　北２４条　西３丁目

海鮮丼 入谷の割烹さいとう

台東区入谷２丁目９　鮮魚店経営の行列が出来る「海鮮丼」があります。　東京本社の人間に口コミで聞いて訪問。

８５０円です、行列が出来る理由が分かると言うもんです。他にもメニューウが沢山あり再訪決定であります。

函館コロポｯクル

又お邪魔しました、コロポｯクルさん、今夜の料理は、夏らしくよそいました。

モズク酢とマナコ酢

根曲曲がり竹焼き

鳥海山の恵み岩牡蠣

御造りは、ヒラメとあわびと雲丹

２次会でチキンラーメンを食べる（僕じゃない）人を見る。（笑）

ころぽっくる

この日は、お客様と会食、お店はお客様の御贔屓の店です。

五稜郭ビル２Ｆ

お部屋

左が、くじらの和え物　右がヒラメと雲丹の包み上げを炊いたもの。

自家製くじらのベーコン

お造り、ヒラメ　雲丹　くじら　エンガワ　鯛　本マグロ赤身。

山菜の天ぷら、「小豆菜　ヒケド　アイヌねぎ　タラの芽ウド　竹の子」

本日の、お客様　好いお店紹介頂きました。「ありがとうございました」　２次会　３次会は、後ほど。

居酒屋 田(デン）

本町の　居酒屋「田」

仕事関係の知り合いに連れて行って頂きました。　階段を上がっていくと、右手の生簀の「ホッケ」君に挨拶されて（食われるとも知らずに）、お店に入ります。　カウンター席です、店主とお話したいですもんね。

秋刀魚の南蛮漬け

お酒はこれ！

旬の「イサキ」のお造り

ホッケ君セーフ。　生き延びました。

「イサキの白子。珍味」

軽く〆た｢真サバ」

「旬の山菜の天ぷら」

キトビロ（行者ニンニク）　ふきのとう　タラの芽　ノビル　ウド　行者ニンニクの美味い事。　堪りません。

行者ニンニク

桜エビの、かき揚げ。

ご亭主、｢ご馳走さまでした」

居酒屋「田」

住所　　函館市　本町５－１８

ＴＥＬ　　０１３８－５６－８８０８

海鮮料理 よかろう

東京マラソンに触発されて、今日は６キロを真剣に走りました。　真剣といっても、私のレベルですから、キロ７分弱です。ノンストップで走ったのですが、心に去来する思いは、師匠はもっと走ってんだろうなぁ。トモヤンさんは東京マラソンに出てる。（頑張ってほしいなぁ）等。それでも、歩きを入れて１２キロのLSD。自宅に着く前に昼食を頂きました。海鮮料理「よかろう」　日曜でもランチやってます。

頼んだのは、マグロづけ丼ランチ。（６３０円）　美味しい！！味噌汁の、海草(フノリ）が良い味（春の磯の匂い満喫）

他に、魚ランチ　お肉ランチ等あります。全て（６３０円だったと思います）

住所　　函館市　湯川１丁目　（市電通り）

TEL　　０１３８－５９－３４５２

阿さ利本店 すきやきを食す

阿さ利本店に、すきやきを食しに訪問しました。可愛い下駄がお迎えです。

玄関を入り、二階に案内されます。　上りきったところで階段を撮影。良い感じです。　昭和９年の創業だそうです。　大正浪漫の感じが漂います。

趣のある廊下を通りお部屋に着きます。　可愛い雛人形がお出迎えします。

ビールが美味しい！　松竹梅の松を注文　ここまでは、全て仲居さんがしてくれます。

残ったお肉と野菜。変わっているのは、鶏がらスープを入れてそれから割り下を入れます。たまねぎが、入っているのも知ってるすきやきとは、違う。

頂きます！　美味い！　たまねぎも良い味を出してます。　鶏がらが　あっさりさせています、これはこれから、自宅のすきやきに取り入れよう。 

たまねぎの、煮えているのが美味そうでしょ！　〆は、きしめんで満足満足です。　　又再訪しよう。　今日は、すきやきで乾杯！

住所　　函館市　宝来町　１０－１１

TEL　　０１３８－２３－０４２１

函館元町家庭料理わの

元町の、「わの」に行に行きました。ご夫婦二人の和食料理屋さんです。右記の料理刺身の盛り合わせ２人前　戸井産マグロが絶品。

おでんの盛り合わせと、ズワイガニの剥き身。　美味いですな。

一番気に入ったのが、アンコウの共あえ、お酒が進む事、請け合いいたします。　お料理は、全て満足いくもので、接客も申し分なく、いいお店に出会ったなぁと感じました。　　再訪決定です。

住所　函館市元町31-24　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL　0138-22-3722

阿さ利本店の すきやきお弁当

マラソンの師匠（S氏）とのLSDを楽しみにしていたが、体調が思わしくない、どうも風邪を引いたみたいだ。　昨日　阿さ利のすきやき弁当とコロッケを昼食に頂いた時、寒気がしたので酒でもが、いけなかったかなぁ。　弁当は十分美味しく、コロッケも申し分なく、ビールもこれまた、結構なもので。　それでダラダラ、夕方まで宅飲み、ソファーで横になったのが多分良くなかったんだろうなぁと、反省しきり。　人間は、本当に学習能力があるのかと疑ってしまう。自分だけがそうなのかとも思うが多分そうではないのだろう。

まあ、すきやき弁当が美味かったから良いか。　これこれ！この考えがいけないんだなと思う、反省の度合いが薄れるんだ、だから繰り返してしまう。　でも　反省を繰り返す私が好きです。そんで今日も乾杯だ！！

阿さ利本店　　住所　函館市宝来町１０－１１　

　　　　　　　　　TEL　０１３８－２３－０４２１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ふぐを食べる

はっきり言って、無謀でした。　ふぐの薄作りを何枚も箸で取って食べるのを、見ていて！じゃぁ厚作りを注文（板さん、すいません！）でぇ！食感は、いいです、でも疲れますし、飽きます。それで、身入りの雑炊(これは、贅沢）にして頂きました、う！う！美味い。美味すぎますねこれは！！　　ふぐは、良いですね。　ははは　　散財！！(泣）

函館 吉粋

昼は、蕎麦を、夜は、お酒と蕎麦を

大人の宵の棲家が、コンセプトです。

料理は、会席料理を中心に出すそうです。

美味かったです。

味は、薄口かなぁ！　上品かなぁ！お値段も

程ほど、３，５００円のコースから

函館市本町１７－１３

TEL　０１３８－５２－８９００

魚、貝、料理 貝新

いつもお世話になって

いますお店です。

オヤジさんと、奥さんで切り盛り

している。梁川町MC6ビルの

貝新さん。

函館ならの、イカ刺し

辛味大根で頂きます

美味い、大根と合う事

合う事、う〰ん　凄い。

日高産、真ツブの、お作り

これも、お酒が進みます

その他、青物の刺身（フクラギ

イワシ　サバ）

ババカレイの、煮付け　美味い、美味い

飲んだ、飲んだ、　乾杯です！！